Мама сына-младенца

Овощной салат и курица с нутом

Салат:

Три средних картофеля

Две морковки

200 гр свежего или замороженного зеленого горошка

Один свежий огурец

Одно или два пёрышка зеленого лука

Чем заправляем салат:

Две столовые ложки сметаны

Одна чайная ложна дижонской горчицы

Сок половины лимона

Щепотка соли и перца

Пучок укропа

Курица с нутом:

4 куриные ножки

Горсть нута

Две моркови

Один лук

Два зубчика чеснока

Один стебель сельдерея

Внимание! Перед тем как варить нут, его нужно замочить в холодной воде на 8 часов. После этого сменить воду и варить 1 час.

Для приготовления салата, необходимо сварить все овощи. Я люблю их немного недоваривать, особенно морковку, чтоб она не разваливалась. Горошек бросать вариться в кипящую воду на 5 минут. Все овощи порезать крупными кубиками и заправить соусом.

Курицу обжарить на раскалённой сковороде с оливковым маслом. Когда она подрумянится со всех сторон добавить порезанный лук, чеснок, и затем сельдерей с морковкой. Резать все можно как вам нравиться – мелко или крупными кусочками.

Обжарить минут 5 – 7 и добавить стакан воды. По щепотке соли, перца и тимьяна. Тушить 20 минут. В конце добавить вареный нут. Готово! Приятного аппетита!