Пирожные медовые Мильфей

Коржи

Ингредиенты:

- Мука 500-550 г

- Сахар 200 г

- Яйцо куриное 2 шт

- Мед 100 г

- Сливочное масло 100 г

- Сода 2 ч.л

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.

2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.

3. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.

4. Добавить муку.

5. Замесить тесто.

6. Разделить тесто на 6 частей.

7. Из каждой части сформировать круг.

8. Раскатать. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.

9. Обрезать круги или у меня была форма сердечко

10. Выпечь все коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.

Крем

1.молоко-250гр. 2. Желтки-2шт. 3.крахмал-1ст.л. 4.сах.пудра-80гр. 5.ваниль-1пакетик 6.сливки 33%-170мл Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом.К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар). Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения.Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито!Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть.Сливки взбиваем до пышной пены.В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема.Крем готов,обмазываем коржи и даём пропитаться в холодильнике,очень вкусно😊Приятного аппетита!