вот и наши куличики) рецепт:Молоко- 500мл, дрожжи- 10гр сухие, мука- 1,3-1,5кг, яйцо-6шт, масло…

вот и наши куличики) рецепт:Молоко- 500мл, дрожжи- 10гр сухие, мука- 1,3-1,5кг, яйцо-6шт, масло сливочное-200гр, сахар-300гр,изюм-300гр, ванилин-2 пакетика. Сначала делаем опару из 500гр муки дрожжей и молока, молоко немного подогреть, замесить опару и оставить в теплое место на 30 минут, куличное тесто очень капризное оно не любит холода так что лучше немного нагреть духовку 40 градусов и там держать тесто пока оно подходит. Пока опара подходит растереть желтки с сахаром и ванилином до бела,а белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Когда опара готова добавить в нее желтки перемешать, затем белки и размягченное масло все перемишать аккуратно. Просеяную муку добавлять в массу частями, каждый раз вымешивая тесто муки может понадобится немного больше. Готовое тесто опять в теплую духовку минут на 50 . Потом в тесто нужно добавить промытый изюм и оставить еще минут на 20. Потом раскатать шарики и разложить в формочки на половину еще подождать когда поднимуться до верха и в разогретую до 180 градусов духовку! Еще я в тесто добавляю пакетик разрыхлителя, но это по желанию.