Комментарии
@rozamimoza покупаешь тесто , если там два пласта , то каждый из них немного расскатываешь в длину , потом режешь на полоски , у мне на один такой пласт получается 7 трубочек ,затем каждую эту полоску накручиваешь на конус , в магазинах продаются , но я не покупала , а сделала сама из картона или ватмана ,просто скручиваешь прямоугольный кусок картона в конус закрепляешь степлеров а сверху также из кусочка бумаги для выпекания завораживаешь этот конус , классно то , что эти формочки получаются многоразовые :-) и денег на картон явно меньше уйдет , чем на формы из магазина . Если же ты купишь тесто единым рулоном , то раздели этот рулон пополам (поперек) и дальше действуй точно так же , когда накручиваешь , то делаешь небольшой нахлест одного слоя на другой (где-то миллиметра 2 ) и обязательно когда докрутишь край прижми к предыдущему нахлесту иначе может немного раскрутиться ,но это на вкус не повлияет , . А крем на самом деле не очень сложно готовить , даже быстро , но вот только очень важно совсем не румянить сироп , должен быть белым , может слегка желтоватые ( от сахара зависит) но никак не коричневым , просто был первый опыт с этим кремом горький , причем горький в прямом смысле , чуть чуть его подажарила и все , крем горький , да еще и не белый был , а желто-коричневый
@rozamimoza рецептик следующий : ДЛЯ КРЕМА 150 грамм сахара , 40 мл. воды , два белка и щепотка соли , 1/4 ч.л. лимонной кислоты . порядок действий : воду смешиваем с сахаром в миске железной , ставим на печку , как только забурлят пузырьки засыпали лимонную кислоту , здесь самое важное не доводить до коричневого цвета , иначе крем будет горький , т.е. закипело , прикручиваем огонь и варим не больше 5 минут , это очень важно , в момент кипения сахара , в отдельной таре взбиваем два белка с щепоткой соли , как только сироп будет готов , не выключая миксер выливаем его тонкой струйкой в белки , аккуратно , не обваритесь, и продолжаем взбивать крем до загустения , для быстрого результата можно поставить в воду кастрюлю , в которой взбиваете крем , так он будет остывать и быстрей взабьется :-) , а тесто лучше брать слоенное дрожжевое ., с ним вкусней ( собственный опыт)
@zzolotay рецептик следующий : ДЛЯ КРЕМА 150 грамм сахара , 40 мл. воды , два белка и щепотка соли , 1/4 ч.л. лимонной кислоты . порядок действий : воду смешиваем с сахаром в миске железной , ставим на печку , как только забурлят пузырьки засыпали лимонную кислоту , здесь самое важное не доводить до коричневого цвета , иначе крем будет горький , т.е. закипело , прикручиваем огонь и варим не больше 5 минут , это очень важно , в момент кипения сахара , в отдельной таре заливаем два белка с щепоткой соли , как только сироп будет готов , не выключая миксер заливаем его тонкой струйкой в белки , аккуратно , не обваритесь, и продолжаем взбивать крем до загустения , для быстрого результата можно поставить в воду кастрюлю , в которой забываете , так он будет остывать и быстрей взабьется :-) , а тесто лучше брать слоенное дрожжевое ., с ним вкусней ( собственный опыт)
@inessa1101 рецептик следующий : ДЛЯ КРЕМА 150 грамм сахара , 40 мл. воды , два белка и щепотка соли , 1/4 ч.л. лимонной кислоты . порядок действий : воду смешиваем с сахаром в миске железной , ставим на печку , как только забурлят пузырьки засыпали лимонную кислоту , здесь самое важное не доводить до коричневого цвета , иначе крем будет горький , т.е. закипело , прикручиваем огонь и варим не больше 5 минут , это очень важно , в момент кипения сахара , в отдельной таре взбиваем два белка с щепоткой соли , как только сироп будет готов , не выключая миксер заливаем его тонкой струйкой в белки , аккуратно , не обваритесь, и продолжаем взбивать крем до загустения , для быстрого результата можно поставить в воду кастрюлю , в которой взбиваете крем , так он будет остывать и быстрей взабьется :-) , а тесто лучше брать слоенное дрожжевое ., с ним вкусней ( собственный опыт)
@najka рецептик следующий : ДЛЯ КРЕМА 150 грамм сахара , 40 мл. воды , два белка и щепотка соли , 1/4 ч.л. лимонной кислоты . порядок действий : воду смешиваем с сахаром в миске железной , ставим на печку , как только забурлят пузырьки засыпали лимонную кислоту , здесь самое важное не доводить до коричневого цвета , иначе крем будет горький , т.е. закипело , прикручиваем огонь и варим не больше 5 минут , это очень важно , в момент кипения сахара , в отдельной таре взбиваем два белка с щепоткой соли , как только сироп будет готов , не выключая миксер заливаем его тонкой струйкой в белки , аккуратно , не обваритесь, и продолжаем взбивать крем до загустения , для быстрого результата можно поставить в воду кастрюлю , в которой взбиваете крем , так он будет остывать и быстрей взабьется :-) , а тесто лучше брать слоенное дрожжевое ., с ним вкусней ( собственный опыт)
да что за лента сегодня!! это ж никакой силы воли не хватит ! 😱😛😜😋
@hrismarkiz муж , при ехал, сказал ,вот это гора :-) так что можно и поделиться :-)
девчонки , трубочки объединение получились :-) ловите рецептик , крем идеальный для трубочек - заварной белковый , но технология приготовления не самая простая :-)
@irinkakartinka5, ок , спасибо все расписала подробно , должно получится