Самый вкусный кулич) влажный, терпкий, идеальный. Рецепт не самый простой, но результат все окупает, рецепт нашла в книге православной кухни, и вот 4 год буду готовить,в первый раз когда готовила муж ночью слопал прям с листа, просто разлетелись!!))) Этого количества теста хватит на 6 больших (покупных) форм, естественно можно пропорционально уменьшать))) Молоко 0,5 л 11гр сухих дрожжей (я использую саф-левюр) 1-1,3 кг муки 6 яиц 200гр слив масла 250~300гр сахара 300гр изюм/курага/цукаты 1чл ванильного сахара щепотка кардамона цедра лимона /и аппельсина(по желанию) 1. Молоко подогреть всыпать дрожжи, немного сахара и 0,5 кг муки поставить в теплое место(можно духовку нагреть чуть чуть и выключить и туда) оставить на 40мин ) 2. Белки взбить, желтки + мягкое масло +сахар + цедра+ кардамон все смешать и влить в смесь (которая поднялась в духовке) оставить на подъем еще на 1час 3.Изюм(цукаты,курага) в массу вмешать, разложить по формам , дать постоять мин 20 4. Поставить в духовку на 100° минут на 10, смотреть чтобы поднялись, потом темп увеличить до 180° до готовности в зависимости от формы, первые 20 мин не открывать чтобы тесто не опало украсить и кушать) буду готовить еще поснимаю процесс, удачного исполнения!!