Проверенный годами рецепт творожной Пасхи! (Рецепт в комментариях)

ПАСХА ЦАРСКАЯ (ВАРЕНАЯ) 2 кг творога; 10 яиц; 400 гр сливочного масла; 800 гр сметаны; 600-700 гр сахарной пудры или сахара; 0,5 стакана ядер миндаля; 0,5 стакана изюма; щепотка ванилина (Цукаты, изюм, орехи) Протереть через сито творог и сливочное масло (масло размягчить, но не топить; если творог в пачках напр. «дмитровский» 9%, то я не протираю его, а масло немного взбиваю), добавить сметану и яйца. Перемешать, я все стараюсь немного взбить). Массу довести до кипения при непрерывном помешивании, чтобы масса не пригорела (до первых пузырьков). Снять с огня и по возможности быстрее охладить, также непрерывно помешивая. (можно поставить в раковину с водой) В остывшую массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин. Перемешать. Пасочницу выложить марлей, перевернуть. Выложить творог, сверху груз-сначала легкий,а через 2часа потяжелее, поставить в холодильник на сутки.

это на какой объём пасочницы?

@safiyagoricheva, примерно на 2 и ещё в дуршлаг делаю.

много всего нужно) Хочу, завтра сделаю наверно)))) Вы не делали?

@prusacha, завтра буду. Мы с мамой готовим только по этому рецепту уже больше 10 лет. Иногда кладём меньше орешек, иногда цукат. Но всегда очень вкусно. Как покупной творожный сырок))

@sashylkaa хочется готовую увидеть

@prusacha, так они все одинаково выглядят))

@prusacha, вот из интернета. У меня не деревянная форма, а несколько пластиковых, продаются в любом храме.

скажите пожалуйста, а пасочницу в холодильник вверх ромашками же надо ставить, просто не делала никогда, не пойму куда сыворотка будет стекать???

@annetkr, да, и проставить блюдце, лито глубокую тарелку