Девочки, милые! Может кто знает, подскажите. Вот испекла куличи, а они все "рваные". Почему? Что…
Девочки, милые! Может кто знает, подскажите. Вот испекла куличи, а они все "рваные". Почему? Что делаю не так? P.S. Это все закроется глазурью, конечно, но хочется, чтобы в следующий раз получились гладкие.
Анна·
Мама двоих (младенец)
На высокую температуру поставили) куличи готовятся быстрее, но быстро корочка образовалась, а они продолжали набухать. Чтоб не рваные были нужно температуру поменьше, и готовить подольше. Чтоб постепенно поднялись и подрумянились.
Галина·
Мама дочки-младенца
@stafinovaanna, спасибо, учту на будущее
Галина·
В ожидании первенца
Бабушка всегда говорила, что тесто перестояло и из за этого такой результат.
Ксения·
Мама дочки-младенца
А я читала,что наоборот кулич не трескается,если дать тесту одно и несколько раз подняться
Галина·
Мама дочки-младенца
@mamasofochki140515, не первый раз пеку по этому рецепту и они всегда получаются рваными. Тесто стоит 5 часов, за это время 3 раза осаждаю, а потом ещё в формочках даю подняться. Может действительно сильно духовку нагреваю и пеку на среднем огне