Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Алиса
Алиса
Мама двоих (младенец)

Делюсь рецептом проверенного и самого вкусного из опробуемых Пасхального кулича . Сегодня четверг,…

Делюсь рецептом проверенного и самого вкусного из опробуемых Пасхального кулича . Сегодня четверг, именно в этот день нужно печь куличи и красить яйца .

Ингредиенты:

На один килограмм дважды просеянной муки нужно 6 свежих яиц,

1,5 стакана молока,

300 г свежего сливочного масла,

2 стакана сахара,

50 г свежих дрожжей,

неполную чайную ложку соли,

ванилин,

изюм,

цукаты по желанию.

Способ приготовления: Муку просеиваем, наполняя ее кислородом, делим пополам. Молоко слегка подогреваем. Слегка! Оно должно быть теплым, но не горячим. Это важно, иначе дрожжи просто сварятся. В теплом молоке растворяем дрожжи и всыпаем половину муки. Перемешиваем. Это опара. Ставим ее в теплое место, накрыв кастрюлю полотенцем.

Как только опара увеличится вдвое, начинаем вводить предварительно взбитые пять желтков с сахаром, ванилином и маслом. Аккуратно вводим взбитые в пену белки и вторую половину муки.

Тесто должно быть не очень густым, но легко отставать от стенок кастрюли. Важно вымесить его очень хорошо. Опять накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место для расстойки. В это время промываем изюм в горячей воде, просушиваем его на полотенце и смешиваем с небольшим количеством муки. Можно просто припорошить мукой .

Как только тесто увеличится вдвое, добавляем туда подготовленный изюм. Тесто должно подойти еще раз. Только тогда можно его рассаживать по подготовленным, смазанным маслом формочкам. Формы наполняем лишь на одну треть и снова оставляем для расстойки. Как только тесто поднимется на половину формы, пора сажать его в духовку, смазав яйцом вверх.

Выпекаем около часа при 180 градусах. Через 30 минут аккуратно заглянем в духовку. У каждой хозяйки уйдет разное время на выпечку пасхального кулича. Это зависит от величины формы, густоты замешанного теста и особенностей духовки. Поэтому нужно периодически проверять готовность.

Вынимаем кулич осторожно, на мокрое полотенце. Если форма была смазана маслом равномерно, куличи после остывания сами «выпрыгнуть» из формы. Украшаем их белковой глазурью и пасхальной посыпкой.

37

Комментарии

ariana79

Irina

Мама двоих (младенец)

Скажите пожалуйста, а по этому рецепту сдоба получается влажная или сухая?

Отметок «Нравится»: 0
aleha

Алена

Мама двоих (младенец)

А сколько куличей на выходе? И пробовали ли вы с сузили дрожжами делать эти куличи?

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@ariana79, я думаю это зависит больше от времени выпечки, но получается что то среднее у меня , может даже чуть влажная ( я сухие не люблю )

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@aleha, один большой и много маленьких , или 2 больших

Отметок «Нравится»: 0
ariana79

Irina

Мама двоих (младенец)

@alisaphotographer, вот я тоже ищу влажный рецепт))) попробую в этом году ваш!!! Спасибо ))) 💐

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@aleha, вот сегодня с сухими и буду )

Отметок «Нравится»: 0
aleha

Алена

Мама двоих (младенец)

Спасибо, опробую ваш рецепт, но в мультиварке рискну сделать и половину рецепта возьму

Отметок «Нравится»: 0
in_waiting

Ирина

Скажите, а свежие дрожжи-это те, что небольшими брусочками продаются в магазинах? Обычно в холодильниках лежат?

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@nia-1, свежие дрожжи могут быть и сухими и мокрыми , главное чтоб срок годности свежий

Отметок «Нравится»: 0
in_waiting

Ирина

@alisaphotographer, попробую с мокрыми! Спасиб)))

Отметок «Нравится»: 0
irina034

Ирина

В ожидании первенца

спасибо за рецепт! как раз выбираю😁😁

Отметок «Нравится»: 0
annenkovasn

Светлана

Попробую сегодня

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@aleha, а вы уже пробовали печь в мультиварке ? Лично у меня получается там очень плохая выпечка ...по сравнению с духовым шкафом .

Отметок «Нравится»: 0
tanyushats

Таня

Мама сына-младенца

пробую уже Ваш рецепт)

Отметок «Нравится»: 0
aleha

Алена

Мама двоих (младенец)

Пробовала, я в том году пекла кулич в мультиварке, вот только рецепт утеряла. Мне не надо много куличей, у нас их не особо кушают, вот я пекла один большой, и просто кесы маленькие обычные, и украшала их как куличики.в этом году хочу также сделать😉

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@tanyushats, @aleha @ariana79 напишите потом , как результат)

Отметок «Нравится»: 0
ariana79

Irina

Мама двоих (младенец)

@alisaphotographer, обязательно!!! я буду завтра наверное делать, надо в магаз, а муж сегодня работает, завтра выходной-съездим и начну творить ))

Отметок «Нравится»: 0
ariana79

Irina

Мама двоих (младенец)

@alisaphotographer, у меня в мультиварке вообще ничего из выпечки не получалось, перестала портить продукты))

Отметок «Нравится»: 0
ariana79

Irina

Мама двоих (младенец)

@aleha, а я пеку целую кучу каждый год и все схомячивают за 2-3 дня! Ну ещё гости конечно помогают)))

Отметок «Нравится»: 0
aleha

Алена

Мама двоих (младенец)

Ой, как здорово, у вас прям такая уже праздничная атмосфера в доме😉🙏👍. Яйца в шелухе луковой варили.

Отметок «Нравится»: 0
leeeto

Иса

Мама дочки-младенца

Первый раз пекла сегодня по вашему рецепту☺️☺️☺️ запах просто изумительный! Спасибо вам огромное!😘

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@leeeto, супер 👍🏻👍🏻👍🏻

Отметок «Нравится»: 0
gnomik85

gnomik

Мама дочки-младенца

@alisaphotographer а сухие дрожжи можно?

Отметок «Нравится»: 0
kdvoriadkina

Кристина

Мама сына-младенца

@tanyushats @alisaphotographer @leeeto девочки, если брать сухие дрожжи, Саф момент,их тоже нужно 50 граммов?

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@gnomik85, выше читайте

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@kdvoriadkina, на пакетике написано сколько они заменяют обычных дрожжей .

Отметок «Нравится»: 0
leeeto

Иса

Мама дочки-младенца

@kdvoriadkina, я вчера делала с 50 гр

Отметок «Нравится»: 0
ledi433

Анастасия

Мама дочки-младенца

вкусно получается?))) сахара хватает?)))

Отметок «Нравится»: 0
irina034

Ирина

В ожидании первенца

я не понимаю, опара может быть очень густой??? половина муки - это ведь 500 гр.

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@irina034, конечно , она густая . Да ,500 г.,я на глаз делила

Отметок «Нравится»: 0
irina034

Ирина

В ожидании первенца

@alisaphotographer я прям шарик скатала☺ подумала, может я что-то неправильно делаю....

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@irina034, не уверенна насчёт Шарика , но густая , молока то достаточно ?

Отметок «Нравится»: 0
irina034

Ирина

В ожидании первенца

@alisaphotographer тесто,в целом, получилось очень хорошее. И поднимается здорово. Сейчас в формочках подходит.

Ну что получится, напишу)))

Отметок «Нравится»: 0
ledi433

Анастасия

Мама дочки-младенца

@irina034 ну где ваш результат?)))

Отметок «Нравится»: 0
irina034

Ирина

В ожидании первенца

все хорошо получилось, только в духовке передержала чуток.

Отметок «Нравится»: 0
milek123

Елена

Мама сына-младенца

очень хороший рецепт, тесто хорошо поднималось, вкусное))) вот столько получилось))) спасибо автору за рецепт)

Отметок «Нравится»: 0
alisaphotographer

Алиса

Мама двоих (младенец)

@milek123, 👍🏻👍🏻👍🏻

Отметок «Нравится»: 0