Муж попросил голубцы , до этого никогда их не готовила , кажется , что это так запарно (( хозяюшки , расскажите секреты…

Тоже послушаю)

Я фарш два раза перекручиваю( всегда, не только в голубцы) соль, перец, рис до полуготовности отвариваю и лук мелко( иногда, когда время есть, то могу обжарить на сливочном масле), это что начинки касается) а так, заливаю бульоном, лук и морковь тоже на сливочном масле поджариваю, пасту томатную( у меня просто домашняя) и в кастрюльку это все)) подольше на медленном огне тушу))

@shunya3166 кстати да, с пекинской капустой очень вкусно. Но сейчас уже есть молодая капуста, с ней тоже не плохо.

Вот по такому рецепту готовлю я, всем кто пробовал очень нравятся мои голубцы)) хотя когда видят как я томатную пасту, майонез, сметану и воду добавляю - удивляются )) но на самом деле действительно очень сочно получается .

В общем рассказываю.. Самое главное в голубцах это начинка..

Выбираем фарш на своём усмотрение, я беру говядину и баранину немного, если говядины 800гр, то баранины гр. 200,(можно говядину со свининой 50/50) -так сочнее. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, хорошо промытый рис, кинзу и укроп немного , соль, перец красный и чёрный.. Вроде бы все. Но я ещё добавляю в фарш пол столовой ложки томатной пасты, столько же сметаны и майонеза, и самое главное ВОДУ, нужно чтобы фарш не был сухим, вода тоже придаёт сочности фаршу. Если вы считаете что у вас фарш совсем не жирный то можно добавить в него и масло подсолнечного. Все хорошенько перемешать.

С пекинской капустой очень вкусно.

Не знаю ваши вкусовые предпочтения... Может кто то и не поймёт, но у меня есть свои секреты 😊 Всем очень нравятся мои голубцы.

Я вот тоже настраиваюсь сделать, не разу не делала☺

Никаких секретов нет)довольно простое блюдо))я сама недавно начала их готовить)мама рассказала как и рецепты смотрела в интернете,оказалось все довольно просто)и с первого раза получилось вкусно,муж сразу заказал ещё сделать)))