"Макароны с хрустящей присыпкой"

Состав: 200 г макарон наподобие рожков, 100 г зеленого горошка, 70 г сливочного масла, 40 г муки, 500 мл молока, 1 ч.л. дижонской горчицы, 150 г сыра чеддер (крупно натереть), 100 г ветчины (мелко порубить), 70 г свежих хлебных крошек

Приготовление:

1. Всыпьте макароны в кипящую подсоленную воду и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Добавьте горошек и варите ещё 2 минуты. Откиньте на дуршлаг.

2. Растопите в кастрюле с тяжелым дном 40 г сливочного масла. Всыпьте муку и перемешайте. Готовьте на слабом огне 1 минуту помешивая, затем снимите с огня и постепенно влейте молоко, тщательно сбивая. Поставьте на слабый огонь и готовьте, продолжая помешивать, до получения густого однородного соуса.

3. Добавьте в соус горчицу, сыр и ветчину, перемешайте, чтобы сыр расплавился. Всыпьте макароны с горошком, перемешайте и переложите в неглубокую жаропрочную форму.

4. Растопите в маленькой кастрюле оставшееся масло и смешайте с ним хлебные крошки. Посыпьте макароны и поставьте под умеренно горячий гриль примерно на 5 минут, чтобы запеканка подрумянилась.

Мой ИГ 👉🏻@mamimamulia