Почему рассыпается песочное тесто и как это исправить?
Сделала песочное тесто, а оно все рассыпается, как исправить?
Делала из: 500 муки 2 Яйца, соль сода 300 сахара и 160 масла.
1,5 часа простояло в холодосе
Запись из каналаРецептыСделала песочное тесто, а оно все рассыпается, как исправить?
Делала из: 500 муки 2 Яйца, соль сода 300 сахара и 160 масла.
1,5 часа простояло в холодосе
Irina·
В ожидании первенца
Масла явно мало
Юля·
Мама сына-младенца
@son_o_vesne, спасибо) добавлю еще, а вы сами делали ? Я просто впервый паз)
maksalena·
Мама двоих (младенец)
Масла мало для песочного теста
Irina·
В ожидании первенца
@jolz, я обычно делаю из такого теста основу для пирога творожного. Только без яиц. И обычно, на глаз. Примерно 300гр масла, 2 стакана муки, полстакана сахара, разрыхлитель. Получается такое плотное липкое тесто, можно в шарик слепить.
Irina·
В ожидании первенца
А холодное место для чего? Оно конечно начнёт крошиться после холода. Я убираю в морозилку если это тесто планирую потом тереть на терке, а если просто для печенья, то лучше с ним работать пока она тёплое.
Людмила·
В ожидании первенца
после холода его нужно полчасика в комнатной температуре подержать, а потом раскатывать. Холодное всегда будет крошиться.
Людмила·
В ожидании первенца
У меня вот такой базовый рецепт : масло 300 гр, сахар 1 стакан, желтки 3 штуки, мука 2,5 стакана, соль 1/4 ч.ложки
Юля·
Мама сына-младенца
@son_o_vesne, @lyuko да) полежало после холодоса- раскаталось) хотела масла добавить, но оно и так хорошо получилось. Очень хрустящие и вкусное) спасибо девочки) в соед раз попробую всё равно другое -пыталась лукошки испечь ягодные. Туда нужно более пластичное что ли)