Как приготовить легкие панкейки по рецепту Андрея Рудькова?

@else, хороший рецепт, надо попробовать)

тесто: 310гр молока + 2 желтка=взбить миксером на максимальной скорости до пышности добавить 200гр муки + 1ч.л. разрыхлителя + 25 гр сахарной пудры + 2ч.л. ванильного экстракта Все хорошо перемешать Отдельно взбить до пиков 2 яичных белка Добавить белки в тесто и перемешать лопаткой Выпекать лепешки на сковороде с толстым дном без масла Одно яблоко порезать маленькими кубиками вместе со шкуркой положить в сотейник добавить цедру одного лимона,натертую на мелкой терке, + 2 столовые ложки сахара ТОмить на среднем огне до размягчения яблок, добавить 1ч.л. муки разведенной в 1ч.л. воды (для густоты)

@kotisha они разные бывают, в моих простейших масла нет ни внутри, ни снаружи. на среднем огне на сковороде с толстым дном не прилипли и не пригорели

@else, масло-то в составе предостаточно) по крайней мере у меня в рецепте 1/4 стакана растительного. иначе подгорели бы. а у вы совсем без масла делаете?

@kotisha жирные? неее, яйца да молоко, с оладушками не сравнить) углеводистые, это да

ну, панкейки тоже довольно жирные)