я промазываю между коржами сливки+пудра+слив сыр,а сверху ганаш. коржи не сухие.

@p-aliya спасибо

ссылка большой выбор кремов.Смотрите какой больше Вам по вкусу))

@p-aliya а крем не подскажите как сделать?

Коржи не сухие получаются,лично я пеку частенько и просто глазурью покрываю.По 4 ст,ложки сахар,какао,молоко и 50гр масло слив.Сахар и какал растереть,масло растопить в молоке,смешать с сахарной смесью.А так можно любой крем посередине и фруктов добавить))