Миндальная мука, точное соблюдения по граммам рецепта и температурный режим. Дешевле купить лакомство. Увлекаюсь кондитерством. Однако на макарон поеду на курсы. Уж много там тонкостей)))

@elenanikolaevna, я знаю что там весь секрет в температуре и нужно иметь градусник для проверки ее в макаруне

@annakalugina, спасибо))

есть в кондитерских магазинах спец смесь для макарун.посмотри в дион74 или творчество74