хозяюшки! посоветуйте вкусненькое тесто для ЖАРЕНЫХ пирожков. без крышки на среднем огне обычно…

хозяюшки! посоветуйте вкусненькое тесто для ЖАРЕНЫХ пирожков. без крышки на среднем огне обычно жарите? (духовка, блин, не работает). и какую начинку обычно делаете? думала про картошку, капусту или сосиски