Вот и мой торт на 1,2,3🙊

Это и правда так легко, как говорят☺?

Выглядит аппетитно 😛

Красота👍

выглядит обалденно))))в тебе затаился талант кондитера)))

@ole4ka2015, да вообще легко))) ну по крайней мере без всяких запар типа отдельно белки взбивать и тд. В кучу все скидываешь , месишь и выливаешь в форму))) и все)) дальше уже полет фантазии))) у меня белковый крем . Не было других ингредиентов )))

Корица сверху?

@natalochka31, @alfonya спасибо))) да копец бывает прям тянет на выпечку)))) сумасшедшая 😂

@nesterova_89, какао☺️

Корж один?

Завтра ей Богу тоже доберусь до него😁

Мне б еще научиться крем белковый сделать☺! Научи, плиз)

@oleinik меня тоже тянет,но так красиво не получается(

@ole4ka2015 белки от желтков отделить)туда сахар и взбивать до устойчивых пиков,на 2-3 белка грамм 100 сахара)

@alfonya И всего-то) ) ясно, когда-то так делала даже) Спасибо) )

@ole4ka2015 есть еще белковый крем на основе заварной меренги)но там немного посложнее и таким кремом лучше делать розочки всякие,цветочки там из шприца)форму хорошо держит и на воздухе через некоторое время подсыхает)

@ole4ka2015, у меня у самой он то получается то нет😄 в этот раз получился))) в холодильнике было 6 белков вот на это количество 400 грамм сахара и 100 грамм воды. Высыпаешь сахар в кастрюльку и воду. Ждёшь когда закипит и убавляешь на самый малый режим и ждёшь когда будет готово)) готовность проверяешь либо термометром , либо наливаешь холодную воду в чашку и капаешь сироп в чашку, если на дне образуется мягкий шарик то он готов! Обычно 7 минут на варку уходит )) добавляешь в сироп 0,5 чл лимонной кислоты. белки взбиваешь до пышности и тонкой струйкой вливаешь сироп белки должны загустеть так что бы если перевернуть чашку то все было на месте! взбивать пока чашка не остынет ( в которой взбиваешь) это заварной белковый крем))) его обычно для кондитерских изделий делают. И есть просто белковый крем , взбиваешь белки до пышности и постепенно добавляешь сахар до растворения. И тоже до такой степени пока они не станут густыми и держались на дне при перевороте))) вот так. А чем они отличаются я не знаю(( вроде бы просто белковый опадает быстро и уже не пригоден. Количество белков и сахара ищу всегда в нете)))

красота

@oleinik не опадает))у меня стоит))😂😂

@oleinik огооо, первый способ мудреным показался😀

@oleinik первый способ вообще первый раз слышу))точнее читаю) @ole4ka2015

@oleinik так как там с коржами? Если не ошибаюсь в инете количество ингредиентов на один корж.

@alfonya, ну вот он на основе сиропа сахарного))) заварной))) я только два знаю))) он у меня получается раз в пятилетку😁

@ole4ka2015, у меня моя форма 24 см , я не стала её использовать . Взяла кастрюльку диаметром в 17 см на дно пекарскую бумагу и края маслом смазала ))) как раз корж поднялся почти до краев))) после выпечки он прям вылетел из кастрюли, совсем не прилип)) я его разрезала на два, хотя можно было и на три, но у меня вечно кривые они поэтому два самое то)))

@oleinik я делала тоже заварной крем,но по другому)там мне кажется попроще,чем ты описала)))найди у Энди шефа))я по его рецепту делала)и варила инвертный сироп)

@alfonya, ага их несколько способов))) вот у Энди швейцарская меренга я по ней не делала))) но он например пирожное макарон делает по той же схеме что я делала сегодня на итальянской меренге))) короче их несколько)))

@oleinik голова пухнет)))

Что за торт?

@strofa знаменитый на раз, два, три от Энди шефа😀

@ole4ka2015, 😂 Ааа, не врубилась сразу

@strofa смотрю, смотрю... на него, думаю, надо пробовать уже😀!

@ole4ka2015, как раз хотела спросить 😂 попробовали уже? Прослойки тоже из крема?

Очень красивый. Прям сон как рукой сняло! Пойду печь😍

😍😋😋😋

@strofa, спасибо ☺️ещё не попробовала))) чуть позже))) и фото в разрезе пришлю☺️ я его пропитала и прослойка банан+белковый крем☺️

А чем пропитали?

@strofa, сгущёнка + водичка))) я всегда так пропитываю. Где то раз увидела потом попробовала сделать и понравилось ☺️ очень сочно))

@strofa, вот)))

вот это шедевр 👍😊

Супер! Спасибо! А у меня верхушка треснула😕

@strofa, это так и должно быть)) он в рецепте описывает этот момент что может вздуться или треснуть ))) просто когда сготовится ты этой верхушкой вниз ложи на что нибудь и он разровняется))) у меня так же было)))

@chastlivay, спасибо ☺️☺️☺️

Класс👍👍👍!!!

@oleinik про банан вычитала...☺ он в серединке?

А этот крем, не помню, потом засыхает?

У меня вот что получилось, диаметр больше

@katro1, спасибо ☺️

@ole4ka2015, да))) я намазала нижний слой кремом потом банан , потом крем сверху банана потом сверху второй корж)))

@strofa, подсыхает ага он такой более тянущийся становится ☺️ ну вот у меня тоже диаметром была форма больше 24 и я в кастрюльке пекла 17 ))) вкусно?😋

Вечером узнаю. Идём к свекру на др

@oleinik оч красивый получился, сколько по времени у вас пекся и температура какая?

Подскажите какой крем ?

@kot766, крем белковый заварной☺️

@evgeniakrasovella, спасибо ☺️ 175 градусов но пёкся он не по заявленому времени 50-60 мин. Где то 1,20 он у меня пёкся (

@oleinik спасибо, пропитка сгущнека+вода это как?

@evgeniakrasovella, да просто сгущенки наливаете см 2 в стакане и до половины воду, размешиваете и пропитываете коржи)) просто и вкусно ☺️ нижний корж и верхний корж. Только верхний не с верхушке пропитываете , а с внутренней стороны чтобы верхушка не была кашей☺️

@oleinik ясно спасибо

@oleinik у меня последний вопрос 😀🙋 Выпекается один корж, по количеству ингредиентов, а затем он вдоль режется на 2?! Я это допереть не могу никак) )))

офигеть! просто класс!!! молодец!

@ole4ka2015, да))) можно и на три)) но я криворукая ровно бы не разрезала 😄 это конечно если форма не больше 20 диаметром)) просто если форма будет большая то наверное не получится разрезать он как пирог будет)) вот такой толщины он у меня получился при форме 17 диаметром )) в кастрюльке)))

@senoritaanita, спасибо большое☺️