Где найти рецепты традиционного хлеба на закваске?
Прославленные крестьянские закваски готовились из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы🌾. По сей день в Богом забытых деревнях помнят рецепты приготовления хлеба🍞 без распространённых сегодня дрожжей. Именно такого рода закваски способствовали обогащению человеческого организма органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.
Причём, для наших прадедов выпечка хлеба была своего рода ритуалом. Секреты приготовления хлеба🍞 бережно передавались из поколения в поколение. Практически у каждой семьи были свои собственные уникальные рецепты. Хлеб🍞 выпекался примерно раз в неделю. Его пекли на разных заквасках: ржаных, овсяных. Несмотря на то, что хлеб🍞 получался грубее, благодаря использованию неочищенной ржаной муки в нем сохранялись все полезные вещества, которые содержатся в злаках. А выпечка в русской печи придавала хлебу неповторимый вкус и аромат. Поразительно, но такой хлеб не черствел и не плесневел.
МОЖЕТ У КОГО ЕСТЬ НА ПРОДАЖУ? ИЛИ СОВЕТ ПО ЕЁ ПРИГОТОВЛЕНИЮ;)! МОЖЕТ КТО ПОСОВЕТУЕТ РЕЦЕПТ ХЛЕБА🍞)
Спасибо 🌹🌹🌹
#ИсторияSt
Екатерина·
Мама двоих (младенец)
тоже слышала об этом
👂
Юлия Омарова·
Мама троих детей
Вот моя свекровь и сноха готовят дома хлеб,очень вкусный.на закваске.но им закваску привозит мужа сестра,у неё типо ферма,она коровами занимается.я один раз увидела,но так сама и не сделала,тут эта закваска покупная не такая видимо🤔