Мы делаем кефир сами. На 3 литра кипяченого молока ( немного чтобы остыло, попробуйте пальчиком, чтобы терпелось)) примерно 5 ст.л закваски, не размешиваем ( взяли у бабушки в деревне, но я и покупной кефир добавляла). Потом в теплое место, закутываем, примерно на 2-3 часа. Когда будет молоко похоже на кефир, убираем в холодильник на 2 часа. Надеюсь понятно объяснила))