Комментарии
@ksu_86 Не за что будут вопросы когда будете готовить пишите.
@happy685 Здравствуйте, покупала специальный шоколад и капельках
@ksu_86 Сахар 100 гр,фундук 100 гр, яйца 5 шт, слив.масло 80 гр, панировочные сухари 30 г, какао 20 гр.
Мусс 500 милл сливок 33%
шоколад 200 гр, 8 грамм желатина, яйца 4 шт, сахар 50 гр.
Тесто: орехи измельчаем в муку, смешивается с какао и сухарями
Взибаем масло, добавляем 5 желтков к маслу до пышной массы. Отдельно взбиваем 5 белков с сахаром до пиков. Потихоньку вводим белки в массу с желтками, после добавляем сухую смесь, аккуратно снизу вверх вводим. И выпикаем в духовке при 170 градусов.
Мусс: желатин заливаем 2 ст.ложками воды.
Сливки взбиваем в мягкую пену и убираем в холодильник . 2 яйца и 2 желтка ставим на водяную баню, с сахаром ,все время помешивая до 57 градусов держим, после взбиваем миксером до пышной массы. шоколад растапливаем на водяной бане, Вливаем в яйчную смесь, желатин нагреваем до растворения и тоже Вливаем в эту смесь. Белки взбиваем с сиропом Сахара ( 60 гр Сахара и 30 гр воды, варим до шарика) И аккуратно вводим белки к яйчно шоколадной массе, также вмешиваем сливки.
Сборка : Корж разделяем пополам,
В кольцо раземное ставим один Корж, сверху Вливаем половину мусса, сверху накрываем вторым коржом, доливаем оставшийся мусс и убираем в морозильник на 7, 8 часов.После заливаем шоколадом Глазурь 150 гр шоколада и 250 гр сливок, растапливаем
здравствуйте. как можно так шоколадом надпись сделать. нужен именно какой то % шоколада? я как то попыталась рахатовским он все- таки не подходит