Подскажите проверенный рецепт кексиков)пожалуйста🙏

Лимон (один лимон -100-125г) — 2 шт Сахар (я брала 170г.) — 200 г Масло сливочное — 100 г Мука — 120 г Яйцо куриное — 2 шт Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сода — 0.5 ч. л. Пошаговый рецепт:

Цедру лимонов натереть на мелкой тёрке, сок отжать. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (100г).

Ввести по одному яйца и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем и содой. Добавить к яично-масляной смеси муку и половину натертой цедры лимона. Вымешать лопаткой.

Затем влить сок лимона (половину порции)и ещё раз хорошо вымешать. Тесто моментально станет-воздушным и рыхлым! Небольшие формочки для кексов, смазать сливочным маслом и разложить в них тесто, заполняя на 2/3 объёма. Формочки с тестом поставить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15–18 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой или спичкой.

Тем временем приготовить карамель. Разогреть небольшой сотейник, всыпать оставшийся сахар (100г), лимонную цедру, влить лимонный сок (вторые пол порции) и прогревать карамель на огне: масса должна слегка пожелтеть, а сахар - полностью раствориться.

Ещё горячие кексы полить лимонной карамелью, буквально по 2ч. ложки.Получаются очень вкусные и нежные,я вместо лимона делала с мандарином, а другой раз с апельсином.

вот

я еще изюм добавляю

100 грамм масла взбить со стаканом сахара и ванилином, по одному вбивать 3 яйца, добавить стакан сметаны, затем добавить муку 1,5 стакана с разрыхлителем 2 ч.л., затем разлить тесто по формочкам и выпекать в духовке 180градусов 40 мин

Время примерное, каждая Печка по разному выпекает, может и раньше будут готовы

@ajga1985, лимонные кексы с карамелью просто супер! спасибо за рецепт, быстро, просто и очень вкусно))))

@svetik2402 не за что))) многие рецепты беру на поваренок.ру.