ФРУКТЫ И ОВОЩИ В ПИТАНИИ БУДУЩЕЙ МАМЫ

Фрукты и овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, ведь они содержат важнейшие питательные вещества и пищевые волокна. Поэтому они должны в изобилии присутствовать в вашем рационе во время беременности.

Кусочек дыни или тарелка клубники на перекус обеспечат вашего малыша витаминами и минералами, необходимыми для роста, а также поддержат ваше здоровье. Если же добавить к фруктам немного белка, например, мягкого творога, вы запасетесь энергией на весь вечер.

Фрукты и овощи богаты важнейшими витаминами, в них содержатся:

- бета-каротин, необходимый для роста клеток и тканей вашего малыша, а также для его зрения и иммунной системы;

- витамин С, который так же важен для формирования зубов и костей ребенка, как коллаген для соединительных тканей;

- калий, помогающий контролировать кровяное давление;

- фолиевая кислота, которая помогает предотвратить дефекты развития нервной трубки и обеспечивает здоровый вес при рождении.

Пищевые волокна, содержащиеся в овощах и фруктах, тоже обладают рядом полезных свойств, включая нормализацию работы кишечника. Это помогает предотвратить запоры и геморрой, которыми часто страдают беременные.

Сколько фруктов и овощей нужно есть будущей маме

Старайтесь в течение дня съедать по 2 чашки фруктов и 2,5-3 тарелки овощей. Это может быть:

- 1 миска сырых или вареных овощей;

- 2 миски свежих листовых овощей (или 1 миска листовых овощей и полмиски любых других овощей);

- 1 чашка свежих, консервированных или замороженных фруктов;

- 2 маленьких банана (менее 15 см) или 1 большой (от 20 до 22 см);

- полчашки сухофруктов;

- 1 средний или большой фрукт (1 большой апельсин, 1 средний персик или грейпфрут, 2 большие сливы, половинка большого яблока);

- 1 чашка стопроцентного фруктового, овощного или смешанного сока.

Чтобы максимально увеличить питательность вашего рациона, включайте в него больше листовых овощей, разнообразных по цвету. Пусть на вашем столе будут темно-зеленые, насыщенно желтые, оранжевые, фиолетовые и красные листовые овощи.

Также два-три раза в неделю старайтесь добавлять в свое меню блюда из бобовых. Лучше всего покупать свежие овощи и фрукты, но подойдут и замороженные или консервированные. Избегать стоит лишь фруктов в сахарном сиропе. Не ограничивайтесь яблоками, апельсинами и бананами. Есть и другие питательные и вкусные фрукты.

Список фруктов, которые стоит включить в рацион беременных

абрикос,

черника,

дыня,

вишня,

грейпфрут или грейпфрутовый сок,

виноград,

киви,

манго,

груша,

хурма,

ананас,

малина и ежевика,

клубника,

мандарин,

арбуз.

Список овощей, которые стоит включить в рацион беременных

спаржа,

авокадо,

свекла,

болгарский перец,

брокколи,

зеленый горошек,

зелень (зеленая листовая капуста, капуста, салат-латук, салат айсберг, шпинат, листовая свекла),

петрушка, укроп, кинза, зеленый лук,

тыква,

сладкий картофель,

помидоры,

тыква.

Простые способы увеличить количество овощей и фруктов при беременности

- Перекусить фруктами или тарелкой овощей будет быстрее и проще, если заранее вымыть их и хранить готовыми к употреблению.

- Готовьте блюда, в которые можно добавлять разные овощи. Это может быть стир-фрай (различные продукты, обжаренные в раскаленном масле), омлет и салат (также можно сделать фруктовый салат).

- Чтобы было вкуснее, запекайте овощи или готовьте овощи-гриль.

- Если вы делаете блюдо из овощей, заготовьте побольше ингредиентов, тогда на следующий день излишки вы сможете добавить в салат (приготовьте в пароварке брокколи, часть подайте к обеду, а из оставшейся части сделайте салат).

- Подайте к фруктам и овощам нежирный соус. Или просто обмакивайте их в обычный йогурт.

- Чтобы оживить вкус овощей, используйте специи и травы.

- Кладите фрукты на видное место. Например, не задвигайте их в глубину холодильника, а ставьте на полку впереди или в центре.

- Если вы едите на завтрак кашу или оладьи, добавьте к ним фрукты.

- Приготовьте коктейль из йогурта, фруктового сока и фруктов или ягод, таких как клубника, бананы, черника, вишня.

- Не бойтесь попробовать что-нибудь новое – каждый раз, когда идете в магазин, покупайте еще не знакомые вам фрукты и овощи.