В ожидании первенца

#простоивкусно овощи с нутом

На днях захотелось овощей)) заправку можно эту с макаронами и рисом, а с рисом можно вообще перемешать и будет как плов.

Я делала из :

Болгарский перец - 1

Кабачки маленькие - 2

Морковь - 1

Помидоры не большие - 2

Нут - полчашки в размоченном виде ( в сухом он в 2 раза меньше)

Адыгейский сыр - 150-200 г

Соль, специи на свой вкус

Овощи можно заменить гавайской смесью. Приготовление быстрое.

Нут замочила на ночь, утром варила 1 час (покупайте со свежей датой производства)

Кинула топлёное масло в сковороду, добавила перец асафетиду, куркуму, самбер масалу и кориандр молотый, пару секунд обжарила и закинула морковь, можно лук добавить туда же, обжарила.

попозже помидорку порезала туда и чуть послатила чтоб кислоту убрать, через пару минут можно закинуть заранее отваренный нут, перец и кабачки. Перец при долгой готовке у меня горчить начал((

Сыр посолила, обжарила отдельно, и кинула в конце, тушила все это минут 10 -15 и все готово. Можно в конце смешать с рисом и будет плов. Я бы ещё кешью туда бросила, очень вкусно!