Хачапури по-аджарски
1.Мука 560 грамм
2.Молоко 400 мл
3.Дрожжи 5 грамм (сухие)
4.Сливочное масло 40 грамм
5.Сахар 10 грамм
6.Растительное масло 10 мл
7.Соль 10 грамм
8.Сыр сулугуни 500 грамм
9.Имеретинский сыр 200 грамм
10.Яйцо 6 шт
Смешиваем сухие ингредиенты : мука, соль, дрожжи и сахар - все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем теплое молоко и перемешиваем.
Добавляем 20 грамм сливочного масла и растительное масло, перемешиваем.
Замешиваем тесто до однородного состояния, если очень крутое, можно добавить 1-2 столовые ложки теплой кипяченой воды. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 30-40 мин
В это время делаем начинку : сыры натираем на крупной терке.
К сыру добавляем 1 яйцо и 20 грамм размягченного сливочного масла - все хорошо перемешиваем.
Начинка должна быть рыхлой и воздушной.
Подошедшее тесто делим на 5 равных частей.
Каждый кусок теста раскатываем в небольшую лепешку.
Поверх укладываем большое количество начинки.
Формируем из теста большой пирожок, защипываем сильно края пирога.
Переворачиваем хачапури вниз швом и немного раскатываем, формируя при этом лодочку.
Затем прорезаем верх хачапури, формируем бортики. Ставим хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Бортики можно смазать отдельно взятым желтком.
Вынимаем горячие хачапури из духовки и в каждый сырный пирог разбираем по 1 яйцу, очень важный момент: бортики - так как если их не будет, то яйцо убежит на противень. Выпекаем еще 5-7 минут. Яйцо должно быть немного жидким.
Вынимаем хачапури из духовки, смазываем бортики сливочным маслом и едим горячими. Все готово.
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Спорим с мужем...
1. Надо ли добавлять сырое яйцо при приготовлении пюре? 🤔😆 я например против, так привыкла, запугана болячками🙈 муж добавлял раньше, до жития со мной 🤣 временами эта тема всплывает в нашей жизни 😆
2. Надо ли промывать макароны? Я не промываю, потому что считаю, что готовый продукт мыть сырой водой, такое себе, опять же запугана болячками😆 просто перемешиваю, по мере их остывания. Муж за промывать
3. И вечный спор - мыть ли яйца?
Я не мыла, если конечно на них нет прям перьев и ...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...