Я тоже беру лытки. варю часов 6-7.потом добавляю говядину. режу на средние куски и варю еще часа 2.потом бульон процеживаю.мясо и мясо с лытки режу на мелкие кусочки

добавляю чеснок (измельченный) и лавр лист 2-3 шт.варю еще полчаса.и потом разливаю по чашечкам.

Из ножек очень вкусный холодец, а главное полезный доя суставов 👍

Я варила говяжью лытку, небольшой кусочек говядины и пол курочки 4 часа, соль по вкусу, затем мясо рвала руками на волокна, раскладывала на дно емкостей, сверху заливала бульоном через сито и добавляла перец и выжатый чеснок по вкусу

Еще вариант, но хлопотный( разбирать долго) из куриных ножек и шей. Ноги от кожи счищаются, с когтей оболочку снять или нафиг срезать, промыть хорошо. С шей снять кожу и бес. промыть. Брать в равных пропорциях шеи и ноги. залить водой на глаз. варить долго, заправлять по принципу с говяжьими ногами. только ещё укроп свежий добавляю. вкусный холодец получается. как писала раньше, разбирать долго, костей много, но оно того стоит.

Коровьи передние ножки, промыть, поскребсти, помыть, замочить в воде на несколько часов, воду эту слить, свежую налить без перебора, на сантиметра 3 над мясом. Поставить вариться, пену снимать, часа 4 варить, если кинуть морковь целую и лук, бульон получается прозрачнее, но это не принципиально. Ближе к концу варки кидаю перец чёрный горошком, подсаливаю. Надо чтобы мякоть сама слазить стала с костей. Бульон процедить. Мясо от костей отделить, порезать, закинуть в бульон, досолить, кинуть листик лаврушки и ещё раз закипятить, вынуть листик лаврушки, закинуть чеснок пропущенный через пресс. перемешать, разлить в посуду, дать остыть до комнатной температуры, потом в холодильник. В морозилку нельзя.

я брала говяж.лытку не ногу.кстати в магнуме продается. ее варить надо около 4 х часов что бы мясо от кости отстало, потом добавте мясо я ложила курицу или индейку и еще 1.5 ч варила. потом мясо режется мелко некот.пропускают через мясорубку бульон процедите посолите поперчите .мясо не много чесноком приправьте и заоейте бульоном