Девочки, кто спец по торту три шоколада?! У меня урод какой-то вышел(( он осел и получился как гриб.…

с утра прочитала осел (животное) 😂

@yul4a, тоже😂

а мне не кажется что осел, хотя я до не видела

@yul4a, @mamavanechki1706 вот, что значит сайт бременяшек 😂каждый о своём😂

@innakuzmina, почитала кучи информации поняла ошибку, надо использовать листовой желатин, а не порошковый. Так как в порошковом слишком много воды, что портит консистенцию 😑. Во я лох😦

@bagulnik, я тоже делала с порошковым , вешел воздушным

@innakuzmina, о, какой красавчик😻у меня жидковат подучился, особенно молочный слой.

может просто мало желатина или плохо набух? @bagulnik

@innakuzmina, @bagulnik девочки, хочу рискнуть сделать такой торт мужу на д.р, но сомневаюсь, что в нашем городе найду агар-агар или листовой желатин, подскажите какие нибудь тонкости, или вообше не стоит пробовать?

@aleha, я думаю нужно сделать раз хочется, для любимого точно получится. я делала 1ст.л. желатина на пол стакана, 40-60 мин он набухал и потом в микроволновке растворяла.

@innakuzmina, спасибо💋, я все-таки рискну,а вы рецепт в прегги брали? Или в нете?

@aleha, в интернете

бисквит

1.яйцо+ сахар+ванильный сахар взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем мягкое сливочное масло.

2.соединяем все сухие ингредиенты,смешивать

3,. в ручную добавляем к яичный смеси

4.выпекаем при 180град. 10-15 мин

@innakuzmina, я ж уже написала. Желатин взят правильно, но он был порошковый, а его брать не желательно, так как это лишние поллитра воды, а её вообще не надо!!!

@aleha, вы знаете, если не найдёте листовой желатин, можно делать по другому рецепту. Там порошковый разводят в молоке, а не как у производителя. Я смотрю, что некоторые этот торт на одних желтках делают. В общем, ищите рецепт под себя, ибо их оказывается много.

мусс (сливок 300гр.)

1. заканчиваем желатин

2.растапливаем шоколад, оставляем в сторону

3.сливки взбиваем ставим в холодильник

4.яйцо+желток+сахар смешивать и ставим на водяной баню до 57град, я пальцем измерять до оч горячего состояния

5.взбиваем смесь около 5мин до пышной состояния

6. ещё в теплую яичный смесь добавляем растворения желатин

7.добавляем растопленный шоколад

8.добавляем в 3 приёма сливки,очень аккуратно перемешивать.

9. ставим в морозилку.

10. делаем след молочный мусс

11. делаем белый мусс

@bagulnik, почему поллитра?

@innakuzmina, на 10 грамм желатина 500 миллилитров воды, так пишет производитель. В принципе, я сейчас обрезала неровности и залила торт зеркальной глазурью. Вроде терпимо получилось

@bagulnik, я залила половиной стакана. может быть от производителя ещё зависит

@innakuzmina, наверное. У меня другой желатин.

Очень затратный он?

@krustushechka, сливки дорогие, ну и шоколад)) а так, дешевле, чем покупной))