По просьбам размещаю рецепт домашнего сливочного мороженого, которое по вкусу и пользе в разы превосходит магазинное ( если их вообще можно сравнивать).

Итак, приступим! Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:

Желток яичный - 6 штук ( сразу скажу, что заменяю куриные на 12 перепелиных, т к, на мой взгляд термообработка здесь невысокая)

Сливки -3 стакана ( жирность начиная от 22%)

Сахар-150 гр

Ваниль на кончике ножа ( конечно, для выраженного вкуса лучше брать стручок ванили)

Как видите, состав очень простой, а главное натуральный))

Большой плюс домашнего мороженого ещё в том, что можно самостоятельно регулировать его калорийность, разбавляя сливки молоком. А для нас девчонок это вечная проблема- как побаловать себя вкусняшкой и не навредить фигуре)).

Процесс приготовления:

1. Сливки ставим на огонь и доводим до кипения

2. Желтки растираем с сахаром

3. В желтки вливаем горячие сливки и хорошо размешиваем до получения однородной массы

4. Ставим сливочно-яичную смесь на плиту и варим до загустения, при этом важно не дать смеси закипеть, иначе она просто свернется.

5. Для однородности процеживаем загустевшую массу

6. Теперь накрываем емкость с кремообразной массой пищевой пленкой и охлаждаем.

7. Выдерживаем 2 ч в холодильнике и достаем нашу массу, хорошо взбиваем миксером. Затем опять накрываем пищевой пленкой и убираем теперь уже в морозильную камеру на два часа. Затем опять достаем и взбиваем. И так несколько подходов. Чем чаще взбиваем, тем более гладкую консистенцию получим. Как только добиваемся нужной гладкости, перестаем взбивать и оставляем в морозильной камере до полного застывания, не менее 5 ч.

Девочки, мороженое очень вкусное!

И растянутый по времени процесс приготовления стоит того!

Однако, с первого и даже со второго раза, оно может не у всех получится. Не стоит расстраиваться, немного терпения и вы подарите наслаждение вашим любимым! А это главное!

Возникнут вопросы, с удовольствием помогу, чем смогу)))

Всем мира и добра))