Я в последнее время почти все мясо натираю солью, перцем и горчицей! За счёт горчицы мясо сочное выходит.) просто в духовку и все:) можно на бутеры использовать филе:) вкусные пельмени с фаршем! Можно котлетки из рубленного мяса:) все тоже самое,что и с курицей! Только немного суше индейка

грудка - мясо более светлое, суховатое, бедро- мясо более темное, по виду похоже на говядину. из грудки обычно делаю котлеты (добавляю тертую картошку, яйцо, хлеб мякиш с молоком), а филе бедра тушу с овощами (морковь, лук, кабачок, цвет капуста). получается замечательное жаркое