Приготовление - ставишь воду на огонь, добавляешь масло слив. и соль, перемешиваем пока масло полностью не растворится, не ждём пока вскипятиться, и добавляем муку, и перемешиваем быстренько, чтоб получилось однородной конститенции, без комочков... оставляем на плите и жарим немного тесто, пока он полностью будет отходить хорошо с лопаткой...
Снимаем с плиты, остужаем немного, примерно до 60 градусов потом начинаем добавлять яйца по одному и хорошо перемешивать...
На застеленный пергаментом противень из кондитерского мешка отсадить заварное тесто в виде жгутиков, длиной 5-6 см и шириной около 2 см.Совет 1. Эклеры нужно отсаживать на расстоянии 4-6 см друг от друга, т.к. во время выпечки изделия сильно увеличиваются в объеме.
Совет 2. Вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Пакет наполнить тестом, и срезать кончик.
Совет 3. Тесто можно выкладывать на противень ложкой, смоченной в воде.
Выпекать эклеры 20 минут, в заранее разогретой до 200°C духовке, до румяности.
Затем уменьшить температуру духовки до 160°C и досушить 10-15 минут.
Эклеры выложить на решетку и остудить.
и все, эклерчики готовы и начинаем кремом любым, которым вы любите( сметаный, заварной сгущенкой, заварной и т.д) у меня заварной крем)
Глазурь - 150 гр, молочного или горького шоколада и молоко, растапливаем шоколад на водяной бане и окунаем наши эклерчики и ждём пока не застынет шоколад и все, зовем к чаю всех домочадцев 😍
@jane87 очень легко)
для заварного теста: вода - 1 стакан; масло сливочное -100 гр ; мука -150гр, ; яйца -4 шт ;соль - щепотка
Приготовление - ставишь воду на огонь, добавляешь масло слив. и соль, перемешиваем пока масло полностью не растворится, не ждём пока вскипятиться, и добавляем муку, и перемешиваем быстренько, чтоб получилось однородной конститенции, без комочков... оставляем на плите и жарим немного тесто, пока он полностью будет отходить хорошо с лопаткой...
Снимаем с плиты, остужаем немного, примерно до 60 градусов потом начинаем добавлять яйца по одному и хорошо перемешивать...
На застеленный пергаментом противень из кондитерского мешка отсадить заварное тесто в виде жгутиков, длиной 5-6 см и шириной около 2 см.Совет 1. Эклеры нужно отсаживать на расстоянии 4-6 см друг от друга, т.к. во время выпечки изделия сильно увеличиваются в объеме.
Совет 2. Вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Пакет наполнить тестом, и срезать кончик.
Совет 3. Тесто можно выкладывать на противень ложкой, смоченной в воде.
Выпекать эклеры 20 минут, в заранее разогретой до 200°C духовке, до румяности.
Затем уменьшить температуру духовки до 160°C и досушить 10-15 минут.
Эклеры выложить на решетку и остудить.
и все, эклерчики готовы и начинаем кремом любым, которым вы любите( сметаный, заварной сгущенкой, заварной и т.д) у меня заварной крем)
Глазурь - 150 гр, молочного или горького шоколада и молоко, растапливаем шоколад на водяной бане и окунаем наши эклерчики и ждём пока не застынет шоколад и все, зовем к чаю всех домочадцев 😍