Почему гороховый суп быстро прокисает?
Приготовила вчера днём гороховый суп ребёнку. Вечером в холодильник не убрала, потому что ещё тёплый был. А утром суп уже прокис. До этого убрала ещё теплый суп в холодильник, та же ситуация. Что делать? Почему он прокисает так быстро?
Комментарии
Это у вас из-за бульона, заправлять любой суп нужно в готовом бульоне, снятая пенка - слишком рано. К сожалению, курица часто даёт такой результат, особенно если вы ещё и лук туда положили
@anitabonita, на курином бульоне. Сначала курицу варю. после того, как пену снимаю, закидываю остальное: картофель, лук, морковь и горох.
ты на чем его варишь? может дело не в горохе, а в бульоне?
@alena443 а кидаете его сразу же замороженным или сначала размораживаете?
@aleno4ka1, @stasia06 это свежий горох. Замороженный. Может из-за него прокиснуть?
@alena443 попробуйте в другой посуде варить. Вы горох отмачиваете перед приготовлением? его надо часа 2 вымачивать в холодной воде и варить потом тоже долго надо - полтора часа. У меня суп никогда не прокисал я и сливочного маслица туда добавляла, и он стоял в холодильнике сутки нормально. может еще температуру понизить в холодильнике вам?
Тогда не знаю, значит от самих продуктов... Вы из свежего горошка варите? А то смотрю зелёный плавает
@alena443 переливайте в другую посуду, лучше эмалированную или в тарелку
Очень странно.Может Вы туда какой то ингредиент добавляете из за которого прокисает?у меня часто так получается что вечером ещё горячую кастрюлю оставляю на плите,а утром убираю в холодильник...Не разу такого небыло.
@stasia06, @aleno4ka1 на плите, в цептере. Это уже 3 раз, когда этот суп прокисает на утро. Не может быть, что все три раза плохо помыла...
А в чём варите? В мультиварке или на плите?
@mlo, спасибо за совет, буду знать