6 желтков + сах пудра, взбить почти до бела, потом постепенно добавлять в сыр маскарпоне( на банку) , долго с сыром не взбивайте, может рассориться

плохо белки взбили. чтобы быстрее и крепче получились можно добавить щепотку соли(или немного лимонного сока) и перед взбитием их оставить в холодильнике минут на 10-15)

сливки 250мл с сахарной пудрой взбить.до пиков.размять маскарпоне в отдельной чашке.и все смешать. можно сахара по вкусу добавить.маскарпоне 250гр.

@masya8 состав крема подскажите, чтоб точно

вместо желтков сливки 33%😉

белки не добавляйте вообще