Девочки,нужна Ваша помощь! Муж заказал куриные ножки в духовке,да чтобы корочка была и сочная.…

Я покупаю "Магги на второе, с чесноком ", там приправа и рукав для запекания , очень вкусно получается! И целую курицу тоже так запекаю) но чтоб сочнее было, мясо прокалываю ножом, и на рукаве для запекания делаю маленькую дырочку

попробуйте сначала обжарить на сковородке на сильном огне до румяной золотистой корочки, а потом в духовку, должна получится и хрустящей и сочной))

а духовка газовая или электро с грилем? у меня корочка выходит когда большая температура (210-220), конвекция, и спец противень с решеткой. и обязательно когда набираю приправами добавляю соли побольше чем на жарку (соль сушит) и масла растительного. после запекания вытащить сразу из духовки, а то размокнет корочка от влажности (если духовка современная герметичная, у меня там под конец готовки чуть ли не пар)

@varvara-x, духовка электрическая с грилем,но что-то корочка подгорает под ним,хотя может это у меня руки кривые😄

@alevtina500 надо ловить корочку) я бывает на 5-7 минут под гриль и убрала пониже, гриль выключила. доготавливаю. там вам уже советовали про прижарку до запекания, это то же самое. так повара профессиональные готовят практически все мясо- поджарили и в пароконвектомат до нужной стадии )

Вчера готовила)) в надрезы на курице нужно кусочки чеснока затолкать) далее чутка поперчить, смазать майонезом и сверху сыр. Получилось с корочкой как раз, муж был в восторге

Я так делаю: куриные ножки посыпаете приправами, которые вам нравятся, но БЕЗ СОЛИ!!!, далее выкладываете в форму на дно соль (лучше морскую, но можно и обычную), я кладу её см 3-4, но можно и 1-2см) выкладываете курицу слегка! уплотнить её в соль. Дальше в духовку, мин на 30-40 (зависит от духовки) на 180-200 градусов. Вытаскиваете из духовки. Дайте постоять мин 5-7. Курочка с корочкой готова👍🏽 Соль я не выкидываю, чистую, которая без жира, складываю обратно в пакет на след раз 😊 Таким способом можно и целую курицу жарить, увеличив только время приготовления) Корочка будет 100%😋

Короче я беру тупо аджику и обмазываю в ней в основном сверху! Но Чтобы не остро получилось!!!добавляю мед! А вообще по старинному русскому рецепту смешивали горчицу с мёдом и любое мясо так запекали! Всегда хрустящая корочка! И цвета красивого!) и вкусно! Бабуля в деревне Асе время так делает куру!)))

@anastasiya.sol, @katikoroleva @ninochkakartinochka @olga_om @varvara-x @weronika777 Спасибо всем!!!Буду пробовать все по очереди.

Я сегодня сделала для себя открытие) соус Heinz китайский- курочка сочная очень получилась!

Вот он)

@weronika777, надо будет попробовать