Мой первый тортик)))) мастика, внутри фрукты и пломбирный крем)))) теперь ждать пока он пропитается(( а так охото его…

круто, а рецепт можно?

позже напишу рецепт.

а то там много писать

@angellll хорошо, спасибо 🌷

Как вы мастику сделали? Можно рецепт?

позже все опишу подробно

и я послушаю про мастику👂👂

И я)

И я🙈

а кто нибудь знает, как сделать бисквитный корж чтоб внутри кусочки суфле были?)))))))))) рецепт черканите плиииззз))))

вообщем буду писать поочередно что за чем делала. сначала бисквит.

Яйца — 2 шт

Сахар — 120 г

Мука пшенична— 100 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Ванилин — на кончике ножа,

смешать желтки и сахар. взбить в крутую пену. отдельно смешать муку с разрыхлителем и ванилин. потом все это объединить. смазать форму для выпечки маслом. залить в форму и выпекать. я делала в мультиварке. в режиме выпечки на 1 час. после приготовления разрезала на три части и поставила остужаться

далее сделала мастику.

- зефир маршмелоу 200 гр

- сок лимона

- немного слив. масла.

- сахарная пудра

у меня был зефир двух цветов. половина была белой. половина розовая. я их разрезала. отделила в разные мисочки. в каждую добавляю немного лимонного сока и маленький кусочек масла. ставим в микроволновку на секунд 30. смотря какая мощность. надо смотреть, когда зефир немного разбухнет то все достаем. хорошо перемешиваем ложкой. и добавляем сахарную пудра. чтобы получилась масса как мягкий поастилин. тугую делать не надо. так как она настоиться и станет тверже. сначала вмешиваем сахарную пудра ложкой. а потом выкладываем массу на стол. обильно посыпает пудрой и продолжаем вымешивать. где то минут пять. затем обильно посыпаем сахарной пудрой и убираем в пакетик. и в холодильник. через пол часика мастика готова.

крем пломбир

Ингредиенты

Молоко300 мл.

Желток4 шт.

Сахар85 гр.

крахмал кукурузный1ст.ложка с горкой.

ванильный сахар2ч.ложки

Масло сливочное100гр.

Сливки для взбивания250 мл.

сливки лучше взять 33%

Приступим:В желтки высыпаем сахар и ванильный сахар,немного перетираем,добавляем крахмал,хорошенечко перемешиваем,чтоб не осталось комочков крахмала.

Молоко нагреваем почти до кипения,снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем в яичную массу,в это время активно мешаем,чтоб желтки не свернулись.

Переливаем эту массу обратно в кастрюлю и варим на медленном огне до загустения.Заварная основа не будет слишком густой.Я варю в микроволновке.Варю два раза по 1минуте,потом на 30-40 секунд.В перерывах перемешиваю.И заварная основа готова.

В горячую заварную основу добавляем сливочное масло и перемешиваем до его растворения.Накрываем пленкой и ставим на холодную водяную баню,периодически помешиваем.Остывает быстро.Сливки взбиваем до мягких пиков(не взбивайте сливки до жесткого пика,почему-то из-за этого крем получается с крупинками) и аккуратно лопаткой вмешиваем в заварную основу.Если необходимо,то можно немного ванилина еще добавить

далее все остужается.

коржики пропитала сиропом от консервированных персиков. обильно намазала корж кремом, на первый слой уложила персики нарезанные. следующий корж, пропитала, намазала кремом. выложиоа бананы. накрыла третьим , пропитала и начинаю наносить остатки крема на верхушку и бока. стараясь выровнить торт. отправляются в морозилку на пару часиков. вытаскиваю срезаю лишнее, выравниваю ножом ещё раз торт. он после морозилки немного покрывается конденсатом. это хорошо так как мастика так лучше ляжет. раскатываю мастику толщиной с карточку банковскую. и покрывают торт. далее украшают и отправляют в холодильник на пропитку. минимум 2 часа. а лучше на ночь

вроде все))))

мастику оказалось делать проще простого.

главное много сахарной пудры не добавлять. а то белую я с трудом раскатала. переборщила немного.

крем получается очень вкусный. не сильно сладкий. по вкусу как мороженое пломбир