девочки! поделитесь своими фирменными рецептами любимых тортиков. у мамы 10 др. хочется испечь.

Загуглите рецепт "шоколадный Кухе), сайт кулинарная книга алии, рецепт коржа оттуда, а для начинки я взбиваю сливки 33%, смешиваю с желатином, получается как суфле. Пропитка-кофе с сахаром, либо просто вода с сахаром, но я брала персики консервированные, их сиропом пропитывала, часть персиков резала в суфле, остальное выкладывала сверху на торт. Если без них, то разогревала слив.масло, добавляла молоко и какао, сахар, и получалась божественная глазурь, ею сверху поливала)) если нужно, рецепт проверенной глазури найду и скину. Получаются божественные торты, которые любит вся семья)

@sunwoman нужно)) спасибо) и не сложно. нужно попробовать)

Вот пример)

Внутренняя часть)

@albina7091988, Глазурь «4 ложки»

Самый простой рецепт, для исполнения которого вам даже не придется подглядывать в какие-то записи. Именно поэтому мы пишем о нем в первую очередь.

Для того чтобы сделать такую глазурь из какао вам понадобится по 4 столовых ложки сахара, какао и молока, а также 50 г сливочного масла. Соответственно, для того чтобы увеличить или уменьшить необходимый объем готовой глазури, вам достаточно просто добавлять по 1 ложке каждого из ингредиентов.

Что касается сливочного масла – его доля весьма условна, поэтому вы можете просто примерно определить для себя, сколько необходимо добавлять на каждую ложку, и точно также пропорционально увеличивать количество. Вообще, чем больше будет масла, тем более блестящей будет глазурь и наоборот. Поэтому вы можете сами подобрать наиболее оптимальный на ваш взгляд объем.

Итак, для того чтобы сделать такую глазурь, в отдельной мисочке тщательно разотрите ложкой какао с сахаром – это необходимо для того, чтобы исключить образование комочков. Затем на медленном огне растопите масло в молоке и после того, как оно полностью растворится (ни в коем случае не раньше!), засыпайте смесь какао и сахара, постоянно помешивая.

Все так же помешивая и на медленном огне, доводим нашу глазурь из какао для торта до кипения, но не кипятим, а сразу же выключаем. После того как она немного остынет, начинаем наносить на десерт.