Ингредиенты: • рыба (я готовила по этому рецепту минтай, щуку, судака) • морковь - 1,5 кг • лук - 2…

Ингредиенты:

• рыба (я готовила по этому рецепту минтай, щуку, судака)

• морковь - 1,5 кг

• лук - 2 крупных луковицы

• чеснок - половина головки

• помидоры - 3 шт(не обязательно)

• лимон - половинка (если совсем нет, можно заменить лимонной кислотой, но ☝ с лимоном вкуснее 😊)

• майонез

• соль, черный перец.

• растительное масло

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Подготовить рыбу - очистить, промыть, срезать плавники, промокнуть бумажным полотенцем и ножом сделать много - много проколов со всех сторон.

В отдельной миске смешать: давленный чеснок, сок половинки лимона или 1/6 ч.л. лимонной кислоты, черный перец, соль "Экстра" (обязательно мелкую, иначе дольше будет растворяться и проникать в рыбу при мариновании) соли не жалеем. Если используем лимонную кислоту добавляем еще немного растительного масла, чтобы придать смеси пастообразную консистенцию. На смазанный маслом глубокий противень выкладываем рыбу и хорошо натираем получившейся смесью. Оставляем мариновать на столе. В это время чистим морковь и трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. В глубокой миске смешиваем морковь, лук, майонез и специи и выкладываем на рыбу толстым слоем, закладываем в животики. По верху выкладываем помидоры (сегодня у меня их не было☺) Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую до 220 С° духовку на 40 минут. По истечении времени снимаем фольгу, слегка смазываем верх майонезом и ставим еще на 15 минут подрумяниться.

Вот и всё. На гарнир цветной рис.

Девочки, не бойтесь положить много моркови и лука. Получается ооочень нежно и сочно. Под чистую съедают и вымакивают все морковконенавистники. Каждый раз когда чищу морковь кажется, что ее нереально много. Нет! Она даёт сок и упаривается. Один раз положила меньше, совсем не то получилось.

Так уж вышло, это одно из фирменных блюд. Готовлю переодически мужу на их мужские посиделки, ну и домой конечно))

P.S. по этому же рецепту можно готовить и на сковороде. Только уменьшить пропорции продуктов. Рыбу нужно будет порезать на кусочки и уложить на дно. Тушить на медленном огне. Тоже очень неплохо. Вкус получается немного разный если готовить на плите или в духовке. Но хороши оба)