Девочки! Завтра у меня день Хэ 😜 завтра буду печь первый раз в жизни торт😑 (Энди-шеф 1-2-3). Очень…

Сливки + творожный сыр тоже от Энди

Я заварной крем делала

тортик вообще крутой.и легко делается.я с выпечкой вообще не дружу, а этот прям удался.коржи прослаивала сгущенка вареная+сл. масло.+орешки.а сверху заделала кремом чиз. деткам очень понравилось )

@annavolkova, а крем чиз это...? И пропорции 😊

@evgeniya705, @irina198431 девочки, а в граммах и заварной это оч сложно?

@dimkinamama, Заварной крем:яйца - 2 штуки; сахар - 1 стакан; молоко - 2 стакана; мука - три столовые ложки. Приготовление: Тщательно перемешать яйца, муку и один стакан молока. В отдельной емкости соединить сахар и второй стакан молока. Довести полученную смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить в емкость со сладким молоком массу, состоящую из яиц, муки и молока. Вновь довести содержимое посуды до кипения, не переставая помешивать. Тут же снять ее с огня. Крем будет готов после того, как станет густой однородной массой

@dimkinamama крем чиз тоже от Энди шефа)я немного изменила, 150гр сл. масла+280гр творожного сыра (у меня хохланд в ванночке был )ванильный сахар пакетик и сахарная пудра 100гр вроде).когда сл.масла побольше,то крем нежнее получается.оригинальный рецепт посмотрите у него на сайте ☺

заварной крем кстати не сложный )рецепт тоже можно найти в интернете)

@irina198431, а он в итоге какой консистенции получается?

@dimkinamama, Как сметана. Если подольше поварить,гуще станет

@dimkinamama, http://andychef.ru/recipes/cake-cream/

я делала маскорпоне и сгущенка очень вкусный был

@alisavaleeva, ух ты как аппетитненько) маскоопоне это творожный сыр,да? У вас форма ск в диаметре?

форма 26 но я вырезала потом по тарелке большой! маскорпоне это жирный сливочный сыр

@alisavaleeva, а сколько вы коржей делали? Вы его граммовку на ск-ко умножали?

я делала взбитые сливки+творожный сыр, пудры сахарной совсем чуть-чуть, тк торт ооочень шоколадный, несложно и вкусно, мой любимый крем. Не слишком сладкие взбитые сливки как вариант крема тоже должны быть хороши.

сделайте лучше Колибри. он не сложнее 123, но гораздо интереснее на вкус

@irina_litva, я полтора месяца настраивалась на 1-2-3😆 для меня это стресс😆 если вдруг получится (в чем я сииильно сомневаюсь), то следующий будет как раз колибри😉 я его тоже приметила)

@galanova_katya, а сливки и сыр в каком соотношении? И какой он получается по консистенции?

@dimkinamama 3 баночки творожного сыра Хохланд или Альметте или Каймак (они по 140 гр)+полпачки паста 82.5%+100 гр сахарной пудры. сыр должен быть из холодильника, а масло наоборот -из тёплого места, немного подтаявшее. ещё можете добавить грамм 50 любого фруктового пюре

@dimkinamama полпачки паста - это полпачки сливочного масла конечно)))

@irina_litva, а пол пачки масла это примерно грамм 100 получается?

@dimkinamama да.

@dimkinamama, я брала 200 мл сливок на пачку альметте, пудры прям пару ложек столовых. Пекла двойную порцию коржей, крема было маловато, советую делать двойную порцию крема. Консистенцию можно регулировать, добавив больше сливок - если хотите пожиже, и сыра - если нужен более устойчивый крем. У меня был достаточно устойчивый.

на 2 умножила, а потом разрезала каждый@dimkinamama