@akamusik спасибо пойду делать👍

не пережарить

девочки, я по этому рецепту всегда готовлю, очень вкусные получаются! главное не переварить!!! а то обычные булки получатся! а не синнабон

Приготовление начинки

Ингредиенты для начинки:

масло сливочное — 50 г (3,5 ст.л.);сахар коричневый — 200 г (1 стакан);корица — 20 г (3 ст. л.)

Процесс приготовления начинки с корицей

Растапливаем масло на плите или в микроволновке (5-10 сек).Коричневый сахар и корицу соединяем и перемешиваем с маслом.Начинка готова!

Приготовление крема

Ингредиенты для крема:

сыр сливочный (например, Маскарпоне, Филадельфия, Альметте) — 50-60 г (3-4 ст.л.);сахарная пудра — 100 г (4/5 стакана);масло сливочное мягкое — 40 г (2-3 ст. л.),ванилин.

Процесс приготовления сливочного крема

Смешиваем сливочный сыр с мягким маслом до однородной консистенции.Затем к получившейся массе добавляем сахарную пудру и ванилин.Если у вас на кухне прохладно, то сливочная глазурь может получиться сильно густой, что затруднит равномерное распределение на булочки. Поэтому чтобы крем стал более податливый, пусть постоит немного рядом с плитой, тепло духовки не позволит ему застыть.

Технология формирования булочек

Когда время вышло, и тесто поднялось, вынимаем его из чашки. Стол немного посыпаем мукой и вымешиваем тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще небольшое количество муки. Замешиваем тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, сворачиваем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 5.Теперь когда тесто полностью подготовлено для лепки синнабончиков, берем скалку и раскатываем тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 12×16 дюймов (30×40 сантиметров).

Приготовление теста

Для теста вам понадобятся:

мука — 600-700 г (4-5 стакана);молоко — 200 мл (4/5 стакана);яйца — 2 шт.;сахар — 100 г (1/2 стакана);масло сливочное — 70-80 г (5 ст.л.);дрожжи — 50 г свежих (или 11 г сухих);соль — 1 ч.л.

Процесс приготовления теста

В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.Когда опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым.Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем). Закрываем окна, двери, чтобы избежать сквозняков. Оставляем в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.

О и мне😊😊😊