Репетируем масленицу... Я хочу тонкие и мягонькие блинчики с дырочками, а получаются как на фото. Все дело в сковородке…

Минералку газированную в тесто перед жаркой))

@maruska21, спасибки

я раньше пекла по маминому рецепту,а последне два раза вот по этому: http://forum.say7.info/topic52946.html по этому рецепту пробовала и на кислом молоке и на свежем,блинчики получаются тоненькие и нежные, но дырочки тоже не получаются у меня,но я думаю это не из-за теста,а я сама что-то не так делаю...на тонкие блинчики тесто нужно делать более жидким и наливать поменьше на сковородку...а сковородка у меня как у девушки на фото,называлась блинница,брала какую-то прям не дорогую,главное покрытие не царапать)

попробуйте молоко+кипяток и вместо растительного сливочное масло

@klubnichka29, спасибо

@nicky_alina, вот такая у меня, очень тонкая , так и назвалась блинница

@klubnichka29, она тефлоновая или чугунная. вот думаю какую купить

Я делаю так:молоко, мука, сахар, яйца и добавляю туда же масло растительное. Жарю в тоненькой сковороде, специально покупала для блинов. Беру ватный тампон, макаю в масло и чуть промазываю сковороду

а у меня с дырочками почему - то только на кефире, с добавлением горячей воды и чайной ложечки соды, вот тогда прямо кружевные

У меня всегда с дырочками на молоке+кипяток, и тесто пожиже)

у меня всегд с дырочками на молоке получаются. но сковорода должна быть очень горячей. Я на чугунной делаю

тесто пожиже и все 😄

У меня именно с дырочками когда тесто жидкое

У меня с дырочками получается на обычном тесте на молоке.: молоко, яйца, мука и ваниль добавляю. Можно добавить 1ст.л растительного масла

@liliya.plahotina, @oxii спасибо будем пробовать

а еще в дырочку получаются на кефире. в инете прсмотрите рецепт "ажурные блинчики". они шикарны

с дырочками получаются из дрожжевого теста, я блины пеку в обычной чугоной сковороде