еще не пробовала готовить))мб кто уже делал поделитесь результатом)
еще не пробовала готовить))мб кто уже делал поделитесь результатом)
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
Приготовление:
Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки.
Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.
Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.
Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.
Ирина·
Я делаю очень давно по такому рецепту ( без муки): 1кг творога, 2 яйца, 4 ст.ложки манки, 3-4 стол.ложки сахара , 2 стол.ложки раст. масла... всё смешиваем, форму смазываем слив. маслом... выкладываем в форму и смазываем верх СМЕТАНОЙ, выпекаем до появления коричневой корочки по краям (примерно мин 40-50 при темпер 180-190) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😛
Екатерина·
ммм)нужно будет попробовать))муж любит, а у меня не получается( @idirina
Ирина·
Обязательно пробуйте! Делается очень просто и быстро, т.к. ни яйца взбивать не нужно и т.д., т.п.. Просто взять все ингридиенты и хорошенько перемешать ложкой в глубокой миске. А получается запеканка всегда пышная и ну очень вкусная😊
Камила Сергеевна·
В ожидании первенца
Вот хороший рецепт запеканки))