Смейтесь надо мной 😩 я все делала по рецепту... Все все до мелочей и до грамма! Но не получилось 😭…

Я тесто для пиццы поставила в холодильник, и сама была удивлена, когда увидела утром, что оно выросло раза в 1,5-2 🙄

Конечно оно поднимется в холодильнике, вопрос только времени, это будет гораздо дольше происходить чем в тепле вот и все.

@irina.gazizova, держала 4 часа...

Все же этого не достаточно, рецепт оригинальный конечно не видела, но на собственном опыте знаю, что если на ночь в холодильнике поставить поднимается отлично. Даже где-то видела рекомендации ставить подниматься тесто именно в холодильник, но это видимо для того у кого уйма времени 😝

Я увидела в публикациях, что Вы собираетесь делать эти булочки)) тоже заинтересовалась, нашла рецепт Энди и сделала вчера. Только ингридиенты взяла из рецепта, а пропорции не соблюла - сделала по своему. И тесто поставила в таз с тёплой водой. Поднялось в течении часа всё. Расло сильно, пришлось убрать в холодильник, но и там оно росло))) булки получилтсь очень мягкими и пышными, после приготовлегия их смазала молоком. Муж не поверил, что сама делала. Попробуйте ещё разок, получится! Дело практики!

наверное всё дело в качестве муки... всё таки иногда муки требуется меньше или больше веса указанного в рецепте...думаю у вас тесто тяжелое получилось...ну судя по описанию и виду булочек. всё получится в следующий раз! 😉💐

@maria_intonato, как в таз с водой? Научите? Вы вот можете не соблюдать пропорции, а у меня руки-крюки... С тестом вообще не дружу... Думала, что ц него все норм с весом...

@loveyouforever, хотелось бы чтоб проучилось) потому что я не отстану от этих булок, пока не получатся 😆

@dimkinamama, просто как правило дрожжи всегда работают в тепле и с сахором. Вот я вначале соединяю жидкие ингридиенты в стакане: тёплая вода + сахар + дрожжи. Всё перемешиваю хорошо и выливаю в замесочное блюдо. И добавляю остальные ингрилиенты: яйцо, соль, пюре, слив.масло. Взбиваю венчиком, и этим же венчиком вмешиваю муку. Всё. Как замесила тесто, закрыла его хорошо герметично и поставила или в раковину, наполненную горячей водой из под крана, или в тазик. Через 20 минут (ну или через час) тесто поднимается. Обминаю его рукой с добавлением растит.масла (2 ст.ложки) и оставляю закрытым в тёплой воде ещё раз до подъёма. А как поднимется второй раз - можно готовить или убрать в холодильник. С обычным тестом то же самое всё делаю, только без слив.масла и пюре)))) Не сложно, всё получится😊

@dimkinamama хааа😂это по-нашему 💪👍

А остальное, граммовки в смысле вы соблюдали по рецепту?

@maria_intonato, 👆🏼

@dimkinamama нет, у меня свои граммовки получились тут))) делала 500мл тёплой воды, 3 ст.ложки сахара, 0,5 или 1 чайная ложка соли (в зависимости если хотите получить тесто нейтральное или более солёное), 1 яйцо, пакетик дрожжей СафМомент (11 гр кажется), 2 небольших картофелины для пюре, 50гр слив. масла. Муку вмешивала на глаз. Смотрела по консистенции.

От Энди шефа только картошка😂

@maria_intonato, 👆🏼 блин забываю нажимать ответить)))

Картоха и слив. масло топлёное😆

булочки с картошкой?? внешне и не скажешь...

@_naduwkins_, там картошка для теста) как я поняла, из за неё оно нежное и вкусное) у всех кроме меня)))

@dimkinamama да ладно )) вот я выйду из род дома и покажу какой я рукожоп )) очень заинтересовал рецептик, опробую обязательно )

@_naduwkins_, вы меня точно не переплюнете))) портить продукты - мой талант😂

да ладно) я недавно сырники в духовке делала... пришлось есть с пергаментом ) не знаю уж как справился муж с творожной запеканкой, которая наполовину тож прилипла к бумаге) он не сказал, я уехала в рд )

@_naduwkins_, 😂😂😂 сестра?

@dimkinamama возможно))