Делюсь обещанным рецептом оладий😍 Оладьи на кефире. Что нужно: Кефир 1,5 стакана Сахар 4 ст.ложки…

Делюсь обещанным рецептом оладий😍

Оладьи на кефире.

Что нужно:

Кефир 1,5 стакана

Сахар 4 ст.ложки

Мука 9-12 ст. ложек.

Разрыхлитель 2 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Соль щепотка.

Самое экономное вот что! В этом рецепте подойдет кефир любого качества, жирности и даже сильно просроченный. Просроченный, не тоже самое, что прогорклый или скисший. Если кефир стоял в холодильнике неделю-две после срока годности, никто его не трогал — подойдет. Если запах и вид у него неприятный — не подойдет.

1. Яйца взбейте с сахаром и кефиром. Миксер не нужен. Просто тщательно перемешайте венчиком. Всыпьте 2ч.л. разрыхлителя+1ч.л. соды+соль. Затем муку, сначала 4 ложки с горкой,перемешайте, чтобы не было комков. Затем еще 4 ложки. Тесто по консистенции должно быть густое-густое, плотное.

2. Сколько надо муки зависит от того, какой у вас кефир и яйца. Смотрите по ситуации, но не меньше 9 ложек. Долго не вымешивайте, комки размешали и хватит.

3. Наливаем столовой ложкой тесто и жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Я наливаю масло перед каждой партией оладий. Оладьи волшебные, они впитывают все масло, при этом оставаясь сухими. Ну прямо реклама подгузников :) Можете жарить без масла, если у вас супер-сковорода и к ней точно не прилипнет.

4. Жарим на среднем огне, как только лопаются пузырьки, плюх — переворачиваем оладушку. Не допускайте чтобы сковорода остывала. Наливать тесто нужно на раскаленную, а жарить на среднем огне. Туда-сюда вертеть рычажки. На самом деле это просто, научитесь чувствовать свою плиту.

Вот и всё. Такую порцию оладушек мы вдвоем за один присест съедаем. Надеюсь, этот рецепт приживется в вашей семье.