Мой праздничный вариант знаменитого торта "Рыжик". Хотя я и не ем торты, но по рецепту "Рыжик"…

Мой праздничный вариант знаменитого торта "Рыжик". Хотя я и не ем торты, но по рецепту "Рыжик" скучный. Поэтому добавила грильяж прослойку из орехов и сухофруктов, и слой немного кисленького инжирного джема. 👌🏻 надеюсь мужчины оценят😊 #пекунонеем

Рецепт:

- Мука 500-550 г

- Сахар 200 г

- Яйцо куриное 2 шт

- Мед 100 г

- Сливочное масло 100 г

- Сода 2 ч.л

- Вареная сгущенка 400 г

- Сливочное масло 200 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу. Добавить муку. Замесить тесто. Разделить тесто на 6 частей.

Из каждой части сформировать круг. Раскатать. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.

Обрезки измельчить в блендере в крошку. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.

Грильяж прослойка:

Сухофрукты и орехи нарубить, на пленку выложить массу блинчиком, закрыть и положить остужаться. Положить ее на тонкий слой крема между коржами.