у меня сливки кулинарные 26% жирности.1/4 стакана сливок смешать с 2 ст.л. сах пудры и 1 ч.л. крохмала.В кастроюльке довести до кипения помешивая(это для того ,чтоб сливки потом не начали таять и подтекать).Дать остыть до комн темп.3/4 стакана сливок взбить миксером и добавить ту смесь,которую делали прежде .Взбивать до твёрдых пиков.Всё)