Девочки, пожалуйста научите как сделать домашний творог и сыр! Молоко пью понемногу, сыр твёрдый ем,…

Все очень просто)) понадобится молоко и пепсин. 1) сыр - на 10 литров молока, меньше брать смыла нет. Подогреваете на полите молоко до тёплого состояния где то 35-37 гр. добавляете пепсин размешиваете и оставляете с накрытой крышкой где то на час, нужно смотреть чтоб сыворотка отстала. Далее режите ножом на кубики 3*3 , 5 минут стоит и откидываете на дуршлаг. Теперь должен хорошо стечь, для этого прижать сверху(можно положить крышку а сверху банку с водой) через часа 3-4 можно перевернуть уже спрессованный кусочек сыра. Ещё дать стечь. И сыр готов) обмазать солью и положить в холодильник

@d.meg, а что такое пепсин и где его берут?

Это закваска такая) продаётся точно знаю на рынке, маленький пакетик с порошком внутри

2) творог проще простого) следует нагреть молоко до кипения, добавить на 2 литра молока, 1 стакан кефира. Перемешать и убрать с плиты. Через 5 минут откинуть на дуршлаг, творог готов)

@d.meg мы так делаем творог для малыша) я уплетаю за обе щеки)) только мы 1:1 делаем

@tasik, ну можно и 1:1 )) 😊 так будет ещё нежнее

@d.meg, спасибо вам за такую подробную информацию! А творог без кефира вообще невозможно сделать? У нас почему-то аллергия на кефир и йогурт. Даже сама на закваске делаю эвиталии йогурты - высыпает.

Можно сделать и без либо заменить ложкой сметаны) если только из молока, то нужно налить его в кастрюлю и оставить при комнатной температуре на ночь или на пол дня, потом подогреть, подождать 5 минут и откинуть на дуршлаг. ( тут не рассчитать точно, если молоко долго будет стоять в тепле творог может быть кислым) нужно ловить момент скисания молока

@d.meg, ООЧень вас благодарю!! Буду экспериментировать !! 🌹🌹🌹

@katerinakon, удачи в начинаниях 😉

@d.meg, спасибо 😘