Рецепт "идеальной" запеканки.

Перепробовала много рецептов, в моей семье все любят творог, остановились на этом, муж очень хвалит, дочь кушает с удовольствием - это лучший комплимент ))

Ингредиенты:

2 яйца

400 гр творога (две стандартные пачки по 200 гр)

4 ложки сахара или меньше, если малышу надо ограничить сладкое, минимум 2 ложки

2-3 ложки муки или манки

Ванилин - по желанию

Сметана 1 ложка

Изюм или другое по вкусу, можно замороженные ягоды, не размораживая, горсть.

Жирность творога и сметаны берите как обычно вы кушаете, я делала и 9% и 0% - на вкус не очень влияет.

Манка сделает запеканку "неоседаемой", а с мукой более нежно, но не такая пышная. Совсем диетический вариант - с крахмалом, очень нежно воздушно, но может осесть, не сразу вынимайте.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до светлой пены

Творог отдельно растереть со сметаной, миксером или вилкой.

Влить яйца в творог, начать размешивать на минимальной скорости миксера. Затем всыпать муку или манку, тесто будет жидковатое.

Добавить изюм или другое, разложить по формочкам или в одну большую, выпекать при 180' 20-35 минут, в зависимости от формы. Твёрдое или румяное не должно стать.

В одной большой форме готовить легче, и точно не пересушите.