Девочки, а поделитесь рецептом крема, который идеально подойдёт для рецепта от эндишефа на раз, два,…

я делала к этому торту взбитые сливки + творожный сыр. делала крем не слишком сладким, он здорово оттеняет шоколадные коржи. И вообще, считаю этот крем беспроигрышным, и для торта, и для капкейков, очень вкусный!

@galanova_katya, а взбитые сливки которые в баллончиках?

Тоже делала сливки+творожный сыр+ сахарная пудра добавляла еще вишню в прослойки. Очень вкусно.

@dimkinamama, нужно самой взбить сливки выше 33%

@inna_iz, а пропорции какие?

@galanova_katya, @angelnatusya @inna_iz спасибо, дорогие!!))) да, а какие пропорции?))

По рецепту Энди шефа 100 мл сливок взбить до пиков потом добавить творожный сыр 500 гр и сахарную пудру 70-80 гр но я люблю посладше и положила больше.

@dimkinamama, @regina24 а я делала по-другому немного, правда с маскарпоне. 200гр сыра, 250 мл сливок, пудра на глаз

@angelnatusya, @inna_iz спасибо😘😘😘😘

@dimkinamama, @regina24, пропорции зависят от размера тортика. Я делаю 200-250 мл сливок и пачка сыра альметте. Пудру 2-3 столовых ложки, это на мой вкус, можно и слаще. Чтобы сливки лучше взбились, они должны быть из холодильника, а чашку в которой взбивать буду венчики от миксера, я в морозилку минут на 10-15 кладу. Взбиваю сливки с пудрой до пиков, добавляю сыр до нужной консистенции.

@dimkinamama, @regina24, этого количества крема хватает на тортик из 2 коржей диаметром 24 см, промазываю и между коржами и бока тортика:)

@galanova_katya, спасибо большое😘👍