@maryam_1997, спасибо.Тесто на глаз делаю: одно яйцо,теплая вода,соль,мука.Замесить не очень крутое ,но и не мягкое тесто,и дать ему настояться примерно час, можно больше,периодически перемешивая.А фарш от родителей привезли (говядина, свинина,индюшка)