Продолжение о выборе продуктов.

Обещала написать о добавках, которых нужно избегать всеми возможными способами.

Начнем с наиболее распространенной - ГЛУТАМАТЫ.

Глутамат - это мощный усилитель вкуса. Когда в рекламе показывают, что хозяйка варит суп из воды, трех горошин, пары макаронин, двух кусочков морковки, бросает туда бульонный кубик (почитайте в магазине его состав, там глутамат будет наверняка), после чего семья готова передраться за добавку этой бурды. Так вот - это единственная правда в рекламе (глутамат способен заставить нас сожрать любую дрянь и требовать ее снова и снова). Он мощнейший раздражитель вкусовых рецепторов: если завязать испытуемому глаза, смочить туалетную бумагу водой, обработать глутаматом натрия и любым ароматизатором - человек ее ест и говорит, что вкусно. Последствия: КРАЙНЕ быстрое привыкание, после нескольких употреблений вы перестанете воспринимать вкус обычной еды (все кажется пресным и невкусным), желание употреблять пищу с глутаматом становится навязчивым. Вспомните: стоит подсесть на чипсы и вы не можете от них отказаться. Не случайно люди годами питаются в Макдоналдсе и прочих сетях фаст-фуда, уже заработав проблемы со здоровьем, имея категорический запрет врачей. При этом их тянет туда как магнитом, отказаться почти так же трудно как от курения. Зачем производители его активно используют?

1. Можно экономить на качестве сырья (зачем использовать качественное мясо, нормальные макароны из твердых сортов пшеницы и удорожать производство? Берем отходы за бесценок, побольше глутамата сыплем и вуаля: народ все слопает и будет покупать эту дрянь регулярно. Здесь речь идет не о прибыли а о сверхприбыли.

2. Если у вас появились проблемы со здоровьем, суд вы всё равно проиграете. Почему? Да просто потому, что производитель честно указал на упаковке все, что насыпал. Если вы купили мышьяк, слопали и померли - это ваши и только ваши проблемы. Именно поэтому производители и пишут в ингридиентах честно состав: если вы не химик - не поймете, даже если прочитаете.

3. Какой бы тухляк ни положили, при наличии глутамата можно не беспокоиться - все сойдет за вкусняшку.

Вывод:

1. Есть глутамат - кладем продукт на полку и читаем этикетку следующего

2. Есть много бульонных кубиков, приправ и натуральных специй без глутамата. Вот их и берем.

3. Не забывайте: всю эту дрянь вынуждены перерабатывать и обезвреживать ваши печень и почки, нагрузка на них колоссальная. Пожалейте их, без них нам никак не прожить, а когда начнутся проблемы никакой эссенциале не поможет.

4. Всегда можно найти тот же продукт у другого или у этого же производителя без глутамата. Фактически, нужно один раз все внимательно прочитать и дальше брать с полки не глядя.

Ну и наконец, задайте себе вопрос: "Если здесь глутамат, что он маскирует? Хочу ли я это есть и экспериментировать на своем организме?"

Здоровья вам и вашим малышам!

В следующий раз о майонезе и майонезе лайт.