Обожаю окрошку)) на квасе не делаю, вообще не понимаю как можно делать окрошку на покупном квасе. Хотя дело вкуса и привычки) @lilis1979 самая вкусная получается на хорошем майонезе, ряженке, кефире ) или 50/50 перемешать. И обязательно лимоночки для кислинки)