Кто сам творожок для детей делает, такой вопрос. Из какого молока (какая марка, жирность), и…

Мы берём семейный капитал . жирность 2,5. Оно такое натуральное, что сразу киснет. На батарею на ночь, потом в ковшик, нагреть не до кипения, потом ситечком отцедить сыворотку) самый вкусный творог! Главное только не переварить. И молоко - он только из этого молока ел, пока мелкий был.

@liolakenan что-то не видела такое молоко ни разу)) а из литра сколько творога выходит?

Я делаю на заквасках из кефира мне не понравилось... Сначала на козьем сейчас коровье!!

@maria013, не рано творог вам?

@maria013, оно в магазах семейный капитал, загуглите) и да. к такому натуральному молоко закваска не нужна. С закваской не так вкусно.

@olesyaspb а я из кефира как раз сделала, но он еще до конца не готов, с утра попробую))

А что рано в 8 мес? Вроде с 8 можно?

@maria013, я с 10 давала... Сами смотрите. Вообще чем позже молочку вводишь тем лучше. И мой совет из Кефира точно не давайте своему такому маленькому...

1.на литр любого молока 2,5% 10мл (ампула) кальция хлорид. на огне доводите молоко до 40°, вливаете кальций, размешать слегка и на медленном огне ~20мин ждете пока появится сыворотка по краям. готово, когда по краям кастрюльки бледно желтого цвета будет сыворотка и по середине загустеет. даете остыть. переложить в емкость для хранения в холодильнике с небольшим количеством сыворотки (т.к. без неё творог станет твердый). срок годности 72ч, выход с литра молока ~ 450гр. творога.

кефир по той же схеме, только без добавления кальция, и сыаороткт можно меньше оставлять в твороге.

@olesyaspb не знала, что чем позже, тем лучше. А из кефира и не дам, я так, попробовать просто, поэкспериментировать)

сыворотки**

@maria013, посмотри видео комароского коровье молоко и поймёшь почему. Долго писать😉

Творог надо вводить с 7,5-8 месяцев. РЕЦЕПТ: Молоко 2,5 % любой фирмы, главное чтобы срок хранения был не более 5 суток. Кефир 2,5%. Главное правило 2 к 1. Допустим, 2 стакана молока и 1 стакан кефира. Молоко ставите на средний огонь, сразу вливается кефир, перемешиваете. Как только начинает нагреваться, появляется этот шикарный и на свежайшие творожок. Собираете ложечкой и в кастрюльке остается нереально полезная сыворотка, которую можно добавлять, чтобы творожок несущей получился.

А, и еще. Обязательно, чтобы кефир и молоко было однодневным!!

@olesyaspb знаете, я смотрела) Но помню, только то что молоко коровье нельзя до года как минимум) а про творог не помню что он говорил))

@anastasiya0402 нам через 6 дней 8мес

из этого количества получается творога на два кормления, соответственно, на два дня. Хранится не более полутора суток.

@maria013, ну дело ваше)))) я так подсказать)))

Конечно, творог уже не можно, а нужно вводить.

👀 + 👂