Мама сына-младенца

Поделюсь еще с вами моим любимым старым и проверенным рецептом вишневого пирожочка 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

Ингридиенты 🍉🍎🍆

Песочное тесто:

мука-400 гр.,

сливочное масло-200 гр.,

вода-6 ст.л.,

щепотка соли,

2 ст.л.сахара

Начинка: 🍊🍏🍐🍋

вишня замороженная либо в собственном соку( без косточки)-400 гр.,

сахар-5 ст.л.,

ванильный сахар- 10 гр.,

лимонный сок -1 ст.л.,

крахмал картофельный-2 ст.л.,

яблочко-1 шт.,

вода-100 мл.

Яйцо(для смазывания),

сахарная пудра(для украшения)

Приготовить песочное тесто:просеять муку ,натереть на терке холодное масло ,быстренько перетереть до состояния жирной крошки,добавляем соль и сахар -перемешиваем (лучше это все делать ножом или кухонным комбайном со специальной насадкой)по ложке добавляем воду,вымешиваем тугое тесто,формируем из него шар,в пищевую пленку и в холодильник подмораживатся минут на 40.

Затем заняться начинкой: воду, сахар и ваниль на медленном огне довести до кипения добавить вишню и лимонный сок проверить мин. 5, влить разведенный в ст.ложке воды крахмал и помешивая варить еще мин.10 до загустения массы.

Снять с огня и остудить,затем добавить тертое на средней терке яблочко.

Достаем тесто разделяем его на две не равные части,с большей части раскатать в круг больше диаметра формы,уложить,сделать бортики и на колоть его вилкой,выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста и нарезать на тонкие полоски и уложить сеточкой на пирог и подвернуть нижнюю часть теста смазать взбитым яйцом пирог и по сыпать сахарной пудрой .

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут( в зависимости от духовки)

Вот и все готово,дать остыть наслаждаться сладковатым с приятной кислинкой пирогом холодный пирог можно еще присыпать сахарной пудрой .!Приятного аппетита!!

#рецептыотмарьяши